傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
2 G/ L! X/ j& T! X9 z6 W% ?& \tvb now,tvbnow,bttvb
* c; I I1 w) l# a公仔箱論壇巨型藏書橙色書套
& i0 U! q. F: T* ?
5 D4 G$ D/ X$ O7 ltvb now,tvbnow,bttvb■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。
1 q( N/ n0 m1 S0 ^" G& _1 m( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" f% R# `* d9 I- [9 t& N# k) _
圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」
% Q8 D, W! F0 M- P/ ^
3 @# P: l1 n4 V' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七甜點三鹹點
" {. b7 y( B$ @; N
& M5 @# J1 w, j4 N: atvb now,tvbnow,bttvba.白朱古力杯
2 _7 m( Q$ S2 O* z, c$ w D! o公仔箱論壇/ T1 N- ~6 x# Z6 |' e S w1 J& b) {% Z
七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 www1.tvboxnow.com& H4 N* }3 n. {/ k; v! ^) y- n$ F+ G
3 R8 n, v/ i. _! q! ]" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Q2 }4 ]# T' X$ u2 `, o$ w7 b) v9 X
b.朱古力紅桑子撻
" j5 u; Y/ c) @; o* p: htvb now,tvbnow,bttvb. l, Z4 [: E; A
1 E/ e- G7 i, Q( x' t. N/ E0 t公仔箱論壇c.雲石芝士蛋糕
' C9 r8 ^) j X9 L: \1 I0 Atvb now,tvbnow,bttvb
& t4 q8 B+ ?; g; r* p4 D# q0 o tvb now,tvbnow,bttvb+ y2 K: l' P7 Q
d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇2 y" c7 C1 a$ t% t
公仔箱論壇" _1 U( s) |% P% b
. t* y3 P5 z6 ?; m* h0 q8 f1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻tvb now,tvbnow,bttvb u. M1 U3 C+ i2 F! O) R: a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v Y2 r9 }3 h! L( k1 o
 / @1 Z' P- L" j9 {
f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻
4 A4 q4 H; Y& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A1 V" D5 M' s6 U
 tvb now,tvbnow,bttvb, C# T) t; y* Q5 J
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
1 Q6 k. r" ~2 ]! ]: y公仔箱論壇公仔箱論壇' e9 ~) Q! w# A) M- @8 k/ R. B- x
 8 X# C# X- q9 H0 D
公仔箱論壇" {" c5 v4 c# E1 e
 www1.tvboxnow.com l6 D/ q8 y/ w1 c Y# A
■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。公仔箱論壇# R* d) X/ R" H/ d5 m# |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h+ h0 h. N+ X( X5 @/ @9 x& v
) Y) C- X9 R3 ^公仔箱論壇■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。公仔箱論壇3 S9 P* q$ |$ _2 u5 G7 A' L
tvb now,tvbnow,bttvb7 \* A' j0 H$ ~, n* o' P: @4 J& N
4 \$ R: w# V3 h1 |$ v& B公仔箱論壇■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。6 y3 G& N8 V- h" c3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x7 A, e8 G* j3 J
 tvb now,tvbnow,bttvb" C- O* L) \* ^; T! j( _
■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。
1 u Q7 {4 o# o! g$ J7 b
7 v6 U6 y: h% Z( `% vwww1.tvboxnow.comThe Chocolate Library公仔箱論壇 ?5 o0 n7 U% `# ^4 O5 q
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店: |! K4 `7 z! U1 d1 f1 r
收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pmwww1.tvboxnow.com; E% p" t. B. w6 S5 r. f# t0 O
: d( R5 H: Y1 c# m) k0 [www1.tvboxnow.com中式飾物盒藏點心 2 c: `, z1 R) _+ U
很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。
& s( K0 e2 e' \" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f9 P7 [5 q2 c6 y$ Bwww1.tvboxnow.com
% o; V& H1 H( z! q4 z8 H4 ktvb now,tvbnow,bttvb■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！3 B8 y6 Q* X6 Z* \% f% J
tvb now,tvbnow,bttvb; E7 _- n. }! d- A! e- @% T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J, C5 Q$ Z3 j. e; C
■驟眼看，普通中式首飾盒一個。www1.tvboxnow.com; O2 U" X( E4 X. O$ d4 ?* t8 a
公仔箱論壇: m B8 T/ P. d( G2 T# {3 [, X
圓碌碌壽司波TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~5 P* n; I( \( s/ e& [' O
 公仔箱論壇$ B" d: p" l8 C! I' V
■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。
$ f Y5 y1 i/ ^3 ]7 S3 J6 P; m* @9 G& ~9 A$ M
印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。 * m+ P" G9 e& m8 k+ k' l: }
公仔箱論壇6 w: F! i8 M6 ~+ h" R
 tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ B% E s) Y5 i( D
h. 越南米紙卷
3 D) B+ E" p t7 V) r+ s+ e1 ?www1.tvboxnow.com+ U) \7 }2 {" T0 d
p! r. L0 I5 ]/ `% c# x; \! Am. 叉燒包、燒賣www1.tvboxnow.com0 Z& j; h/ Q7 g3 E2 @
6 J* G& E, @1 U! ^& f8 lwww1.tvboxnow.com
3 `( q2 t! \& D6 e; [公仔箱論壇i. （右）印度雞卷、羊肉串公仔箱論壇- ]* f% W( [; X1 }4 _, S
tvb now,tvbnow,bttvb$ F$ R! O! @1 Q D5 |$ r$ |
 www1.tvboxnow.com4 L4 z! G% v/ {8 k K
j. 新加坡海南雞飯球TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( |6 z7 C& z" K
( F/ w2 b. R- x: Y' M$ `: f
' u- u) _$ T% cwww1.tvboxnow.comk. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
9 W( j W! P- [$ ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 n( \% Y1 M$ [4 O. \( z
 3 u* x) c% |. b! N% M2 k# f
l. 北京填鴨卷
- q; s' h+ c6 _4 r% V1 s$ q
0 V$ D& `* }+ ]! w% Swww1.tvboxnow.comPortal-Work& Playtvb now,tvbnow,bttvb4 v% _: V2 K. i( {4 l
地址：旺角上海街朗豪酒店 www1.tvboxnow.com- p" D6 c. D v! I7 c
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270
1 `5 n/ u3 |) O& u; S8 o! m公仔箱論壇供應時間： 3:00pm至 5:30pm TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. w! ~+ I. P! L) g3 t7 t
. ` D. _& T4 o" T; B1 [ : V$ t7 s4 C( q3 ~! |
■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。
8 Y( J' d( u5 h- ?5 @4 G" ?公仔箱論壇2 }& q& [& V& j4 q: \' i6 q4 ~
|
發表於 2011-7-8 06:13 AM
| 