傳統英式下午茶的三層銀架，被迷你書架代替；圍枱坐定定慢慢吃，變成無敵海景送飯；三文治糕點，變成各式朱古力甜品，這頓 103樓高的矜貴 High tea，吃得過。
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; @, V8 Y. i, `5 i! s( G4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巨型藏書橙色書套tvb now,tvbnow,bttvb, s6 V8 e! c8 Z, {; ]
6 {, E; g1 r! j2 A■配合圖書館主題，下午茶點用迷你書架盛載。tvb now,tvbnow,bttvb3 p8 @- }* |9 |% B2 E1 H% H
, }! I( Q4 L' P9 [3 q, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圖書館往往予人嚴肅安靜的感覺，但身處 103樓的「 The Chocolate Library」，氣氛絕對是輕鬆寫意。人在高處，可倚落地玻璃窗遙望無敵海景，坐軟綿綿布梳化，舒服到不願郁，窗台放滿與朱古力有關的書籍，揭兩頁書吃件餅，與朋友天南地北，這頓下午茶真愜意。經典朱古力下午茶套餐，有三款鹹點和七款朱古力甜品，兩人份量剛剛好，行政餅廚 Richard：「因為食材有異和遷就口感，我選用不同濃度的法國 Valrhona朱古力製作甜品。」為配合圖書館主題，甜品用一個三層高迷你書架盛載，書架用橙色書套蓋着，遠看似本字典般厚的巨型藏書，很是精緻。「這書架有齊白、黑和牛奶朱古力，每款甜品的可可成份百分比都不同，以便混合食材後，不會變得過甜或過酸。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P& x! w. T4 L: M5 C# {0 N& ^+ B T
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七甜點三鹹點公仔箱論壇1 N2 s, E( A" G. q
; i6 r6 A+ e$ y0 H& }www1.tvboxnow.coma.白朱古力杯tvb now,tvbnow,bttvb4 y- }3 E1 A2 ~9 v$ b* l5 I
2 ^" K: k9 M' Q' G七款甜點逐件數，一，個人至愛的白朱古力杯，三層紅白相間，中間一層白朱古力偏甜，上下兩層紅桑子啫喱帶酸，酸甜相撞反而吃出平衡，說齒頰留香太誇張，但長駐味蕾的甜絲絲感覺，歷久不散。二，朱古力紅桑子撻，造型似隻棋子，外層有撻皮圍邊，保持到脆身口感，入口發出清脆卜一聲。嗜甜者，必愛特甜的橙香朱古力蛋白杏仁撻， Richard：「橙和朱古力是絕配，我用 70%可可成份做杏仁撻，中間有橙味果醬，真正甜到入心。」四，傳統貝殼蛋糕帶甜，通常以白色為主，這裏則呈啡色，為增加口感，還特別加入朱古力碎，女生必愛也。五，白咖啡軟凍朱古力撻，圓柱狀下層用撻皮包着朱古力慕絲，上層半圓形的是白咖啡慕絲，味道有點似 Cappuccino。六，雲石芝士蛋糕，朱古力藏在芝士內，兩者皆濃味，一撞，濃上加濃。七，朱古力拿破崙酥，一般做法是鮮果配酥皮，這裏玩朱古力層層上，由底而上依次序是朱古力 Brownie、薄脆和朱古力慕絲，兩小圓柱是朱古力忌廉，再上有朱古力薄片，咬一啖，有齊不同層次口感。為免太甜膩，點心師傅 Bryan特別設計三款鹹點。一，可可朱古力包伴鴨肝醬，包身是朱古力，鴨肝醬圍一圈置中，再上撒朱古力碎，一啖一件剛剛好。二，造型似足壽司的薄荷煙三文魚三文治，三文魚底下有層香草忌廉芝士，包本身有淡淡薄荷味，感覺清新。三，迷迭香咖喱火腿三文治，火腿底下有層意大利醋醃番茄醬，包身帶咖喱味，口感濃烈。跟餐有茶、熱咖啡和熱朱古力選擇， Richard：「我建議喝杯茶，最能消滯。」 9 L+ _5 X$ g$ ?; N' V! P
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b.朱古力紅桑子撻
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' _# i& J" x, n `8 u& D4 itvb now,tvbnow,bttvbc.雲石芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ `" D# ]' z* q: V6 F
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5 V. q3 m T2 h4 s6 f- ]公仔箱論壇d.可可朱古力包伴鴨肝醬公仔箱論壇# r4 A3 M A1 ]% ~ Q
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5 d0 n% r0 l4 w+ |8 g: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e.（左）朱古力拿破崙酥、白咖啡軟凍朱古力撻
8 B. U/ M0 K. t6 T! r! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W+ N) Y$ G4 V4 `# Y
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f.（啡）朱古力貝殼蛋糕及橙香朱古力蛋白杏仁撻: e* `4 u0 S$ D6 h7 X, f8 x; Q* Y7 J
( x$ h1 N; p9 w0 v8 lwww1.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M* W0 A/ P5 T# Z; Y* u
g.薄荷煙三文魚三文治（前左）、迷迭香咖喱火腿三文治（前右）
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■深色地毯及座椅，舒適有氣派，餐廳兩旁有全落地玻璃，可眺望無敵海景，空間感十足。tvb now,tvbnow,bttvb# j+ l; P% g/ U4 [8 m- i% y. D
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( {" _% P5 X3 ~2 b* rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■朱古力寶盒內藏八粒不同口味朱古力，堂吃$180，連盒買走$2,500，送禮夠派頭。www1.tvboxnow.com& ^3 j# w' I$ e9 V7 P; I, ?
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4 V: Q7 z% ~2 C. e& ^1 twww1.tvboxnow.com■朱古力火鍋$110，沾朱古力醬自己慢慢攪，過足手癮。* ?- \7 @$ z: o, G. k
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; D' h. d0 g* u. s N( d$ `; ^3 y. k6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■玻璃樽內的糖果，食客可以免費任吃，小朋友最喜歡。tvb now,tvbnow,bttvb5 X- N# \5 J. Z6 i- e
* W3 J$ m; ~7 c0 ~4 x- F' D6 Y. J) V公仔箱論壇The Chocolate Librarytvb now,tvbnow,bttvb* T3 s5 \# W+ Q7 E1 X& n q
地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣場香港麗思卡爾頓酒店
' L# P% z7 m! U U9 y. _tvb now,tvbnow,bttvb收費：每位$238，兩位$438供應時間： 2:00pm至 6:00pm公仔箱論壇0 w, D' s+ i- J' |& s s
1 P4 o" Y3 s( T z7 j- z: stvb now,tvbnow,bttvb中式飾物盒藏點心
, U7 r7 [( s4 t很多酒家都推出下午茶特價時段，但限制多多，食物水準也不見突出，感覺始終不夠高雅。「 Portal－ Work& Play」的下午茶餐「 East」很精緻，用古色古香的中式首飾盒作點心架，打開盒蓋和抽屜，每格都放滿小點心，餅房廚師：「談到 High tea，大家只會想起西式下午茶，我抽取東南亞地區的代表點心放入首飾盒，做個非一般 Tea set。」盒內的中式點心全由同酒店的米芝蓮中菜廳「明閣」負責，叉燒包不用蠔油撈豬肉，堅持用真叉燒做餡，肥肉瘦肉二八黃金比例；燒賣內餡則用手攪豬肉膠，極彈牙，絕非一般叮叮貨可比；北京填鴨卷，選用每日炭爐燒製的燒鵝，皮脆多汁，入口帶炭燒香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h7 b& j' M% E7 a. |
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■打開盒蓋及抽屜，內藏點心小吃和甜品，驚喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [% X& F) l' t0 ^( S2 e2 Z4 \
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' c" i' n/ k2 N$ H' ?% Cwww1.tvboxnow.com■驟眼看，普通中式首飾盒一個。www1.tvboxnow.com* \! o$ T8 r5 S4 W. a
+ R7 q9 ` F) u. r7 Z4 {0 n L圓碌碌壽司波
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■舒適的小梳化配上以城市為主題的畫像，別具特色。+ Y, E8 q2 E3 b7 v% s
' P7 c8 S' T9 o/ y" S印度代表有雞卷和羊肉串，前者用自製粉皮包住雞肉和蔬菜，入口醬汁豐腴，後者把羊肉壓成長條形，燒好後沾自製薄荷汁，香而不羶。越南紙米卷晶瑩通透，中間捲着紫米和素菜，配酸汁和魚露汁吃，清新又惹味。最奪目的是新加坡海南雞飯球，用雞油、葱油和椰奶煮飯，醬汁只用辣椒醬，上放雞片，外形似壽司波，一啖一口嘴仔細細 OL剛剛好。傳統點心吃夠了，打開最底層的抽屜，有驚喜！裏面放滿創意甜品，咖喱 Puff用素菜作餡料，配合脆身的甜味酥皮，餡料少辣，甜撞辣很惹味。布甸吃得多，香蕉味布甸很少見，口感竟有點似馬拉糕。最後的芒果椰汁飯，和一般芒果糯米飯不同，椰汁飯多一種獨特香味，甜而不膩。
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% G6 _! I, U! ]; d0 `) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb# u1 z- I ^! R' B2 G! k+ p
h. 越南米紙卷tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 H a6 |& e- o$ W
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5 g% l% ]4 S$ {$ L& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m. 叉燒包、燒賣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b. @, ?) K8 \: Y$ L3 j
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i. （右）印度雞卷、羊肉串
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c* D0 ?& L; v6 A4 f- ?# Yj. 新加坡海南雞飯球+ W4 S$ a1 r$ c4 ~
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k. （左上）香蕉布甸、（左下）芒果椰汁飯、（中）咖喱 Puff
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: Z' f* ^, n9 w% Q2 ~+ ?/ R) f# s% p+ ]" mwww1.tvboxnow.com 公仔箱論壇! Q0 Q/ O; L" r7 `' {
l. 北京填鴨卷www1.tvboxnow.com! v U, w' b8 E" }( D
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Portal-Work& Play
0 J/ N# ]4 C- s4 q8 x地址：旺角上海街朗豪酒店 tvb now,tvbnow,bttvb# I$ z# q t- j9 n( m4 f5 D m
收費：周一至五兩位$230，周六、日及公眾假期兩位$270公仔箱論壇 X9 ]" u6 B) L1 P: N, D4 z( d
供應時間： 3:00pm至 5:30pm
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■窗台放滿關於朱古力的書籍，揭一揭增加知識，好過看八卦雜誌多多聲。 ! X; e7 M5 T6 u9 D9 K
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發表於 2011-7-8 06:13 AM
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