[西式食譜] 香茅椰汁青口

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材料8 ^# K# o1 \+ g
急凍青口 2公斤、橄欖油 1湯匙、蒜頭（切半） 2粒、百里香數條、白酒 100毫升、椰奶 400毫升、香茅（斜切片） 1支、紅椒（切片） 1條、乾葱（切幼絲） 2粒、海鹽/黑胡椒碎各適量
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5 Y* }; q6 f( U# v6 b  o# K公仔箱論壇做法1
9 m& _! B  q2 p. lwww1.tvboxnow.com.燒熱煲下油，爆香蒜頭，再放百里香、青口，灒白酒，蓋上蓋煮 3-4分鐘，至青口開口，盛起瀝汁上碟。tvb now,tvbnow,bttvb$ J' k9 c" u: |# M. J) a
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2.原煲加入椰奶、香茅、紅椒、乾葱，以細火煮 8分鐘至汁收至一半，以海鹽、黑胡椒碎調味，淋上青口即成。
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$ D2 Z* _) _1 E0 k# T# h* j' |挑戰後感
; r2 Z/ x5 w! |. k  x4 w公仔箱論壇食譜上的白酒份量略嫌不夠，建議加至 150毫升。
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