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蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量, {( x1 T2 G7 m; w! Z( S
1 B+ u0 E5 u1 P0 h5 Dwww1.tvboxnow.com調味料. x# C" z7 o4 _, v9 q
鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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做法
( V! M8 N r3 e0 Owww1.tvboxnow.com1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。; O6 y# G$ d2 e* L0 o' H
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。公仔箱論壇1 a5 ~5 U) a% K* I0 v" g) C
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3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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9 t, F- Q, B" w4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。www1.tvboxnow.com" z9 ]7 f) ]% j# k$ M9 {/ X2 z& `$ k
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。tvb now,tvbnow,bttvb! Y( {5 g8 ~; b/ ?# I/ f/ n
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發表於 2011-7-11 06:17 AM
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