[中式食譜] 炸雲吞

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材料
1 p( I* u: `; g7 i5 ]/ g) }蝦肉/雲吞皮各 150克、瘦肉 180克、肥肉 90克、大地魚碎 10克、芝麻（炒香） 15克、雞蛋 1隻、泰式甜酸醬適量
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鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖/麻油各 1茶匙
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7 E7 j0 M( x2 w4 c做法. T1 S7 q  s- k/ T
1.瘦肉、肥肉略攪勻，下鹽、糖、雞粉拌勻，用手攪至略帶黏手。tvb now,tvbnow,bttvb: [+ W( r$ D. E- f0 [! j7 e
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2.然後下大地魚碎、芝麻、麻油，用手撻至起膠。
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) x% c/ o2 w- M, u' H8 D# D3 Q! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.加入雞蛋撈勻後，再下蝦肉攪勻成餡料。
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9 Q- N8 F* \3 i; ]5 v4.雲吞皮上用筷子撥入適量餡料，用手一握，用筷子推入，揑實封口成金魚尾。
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5.燒滾油至 160℃，放入雲吞，以細火炸至金黃色，伴以泰式甜酸醬同食即可。
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