材料
4 @* ]0 ?/ u w$ [6 ]公仔箱論壇豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許
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1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。
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& a/ ] ~8 W) _0 R! R2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ C$ l# f3 a9 k/ [/ l) o5 Q
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3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U4 W. c" a, P A) f) ^' z; b* R& ~: x
5 q/ K4 s- z0 ]+ q+ B: n+ V( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。
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貼士
& }* f9 L! P. G* P4 Ywww1.tvboxnow.com做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
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發表於 2011-7-11 06:19 AM
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