材料$ z5 H$ i4 g8 P
豬軟骨 1 1/2公斤、醬油 50毫升、花生醬 120克、日本味醂 30毫升、冰糖 100克、日本煮酒 35毫升、老抽 1茶匙、雞粉 40克、辣椒醬 2茶匙、日本白味噌 115克、洋葱 1/4個、水適量、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb* H7 W5 M* h$ C' Y& x+ L6 g9 c M
2 s7 T2 r& ~! m
公仔箱論壇; S. Y' N' Q+ ~1 q
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }, p3 Y$ S* d' \
1.燒滾水，下少許鹽，將豬軟骨汆水，盛起冲水後，斜切一開二。www1.tvboxnow.com4 |- _( K. |! P- O
% ]& C5 N) a0 i5 g ~1 b; Z公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下洋葱炒香後，加入味噌，以細火炒勻備用。
# C4 @, N0 _- J* C. v$ K' S9 I5 ctvb now,tvbnow,bttvb
1 t9 P9 E) B: R) f5 X) ]( ftvb now,tvbnow,bttvb3.豬軟骨、已炒洋葱、花生醬、冰糖、味醂、煮酒、醬油、老抽、辣椒醬、雞粉放入壓力煲，加水至浸蓋豬軟骨至七成滿。公仔箱論壇3 @0 G4 n7 Y! A9 O
tvb now,tvbnow,bttvb" Y8 l4 V% c, l; G4 u
4.以大火煲至滾起，收細火煲最少 45分鐘，至豬軟骨腍身即可上碟。www1.tvboxnow.com. }. @) l6 y) F) c2 s
tvb now,tvbnow,bttvb( ~* G9 B% l- u9 R( I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l2 f4 f4 Y; z* P
貼士公仔箱論壇5 E# Q% j( ]! r# B& n
做豬軟骨一定要用壓力煲，否則肉煲至散，但骨還會未軟腍。
7 j% W5 F9 Y, Q/ H0 h+ m公仔箱論壇 |
發表於 2011-7-11 06:19 AM
| 