[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
. [. \' |9 ]- W- i7 Otvb now,tvbnow,bttvb去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升. X# @1 J- l5 X0 R  y3 N
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醬料
& }1 o9 W+ l7 q4 F2 `4 `9 E公仔箱論壇鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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' R( E3 z' S2 K; T) N9 F/ \! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法7 z& {4 o+ N# ?4 Z0 K$ j' [
1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。
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% z) v5 n- H8 utvb now,tvbnow,bttvb2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v( I8 I( @( ^2 g! e

5 Y/ N( E. ]$ R  m) _0 ztvb now,tvbnow,bttvb3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F) O- \. x0 ?4 e3 t9 C

0 S. K" Y" J$ u8 P9 {) y6 U0 R4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。