[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
0 W, e" G) i1 B! k4 g去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升
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; Z% Q& @5 @" w* Htvb now,tvbnow,bttvb醬料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O" |1 ~% V* ?' H0 j
鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒
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做法
% ~( [' j" A) Y+ Y8 ~6 x# r1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 [$ c& d: }; v4 ]" x1 G; T

1 J9 U; C4 z+ b% r0 s+ J4 i% S! ?9 m: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。
& R' v7 m3 j' n- Z0 a, a2 ~7 Ywww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X. a! Q8 b* S* s3 ~: o4 m7 X4 o
3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb" n! t% E1 v4 \* i; @# P
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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貼士
. p. G: ^' l4 r' u# Y8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。