[中式食譜] 沙薑豬手片

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材料
# Z+ F" R) R5 Q$ x8 v去骨新鮮豬手 1隻（約 500克）、八角 2粒、甘草/香葉各 3片、桂皮 2片、花椒碎/玫瑰露酒/丁香各 1茶匙、白米醋 40毫升、砂糖 1湯匙、水 2公升、凍開水 1公升www1.tvboxnow.com8 f" p# p5 i" f9 Q

8 f& j7 `/ R7 I! Qtvb now,tvbnow,bttvb醬料
* y5 C& q1 ?/ ^' v4 M鮮沙薑（切粒） 5克、芫荽莖（切碎） 20克、乾葱頭（切片） 35克、指天椒（切碎） 2隻、花生油 3湯匙、生抽 1/2湯匙、蒜頭（切碎） 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G+ o( [9 z* W! {9 C  l: J7 ~. d

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# v7 d1 D$ V5 M. f6 ]1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 n3 ]3 W. T! i+ {2 D& M, |$ Ytvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾 2公升水，放入八角、桂皮、甘草、丁香、花椒碎、香葉煲 3分鐘後，加糖、玫瑰露酒、豬手，用中火煲 30至 45分鐘，熄火焗 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B8 D" V2 C0 R8 j/ O  H- s

& T( d* m7 l" d2 s* F2.取出豬手啤水 5分鐘，令其外皮更爽口。www1.tvboxnow.com" p+ e, {. ?( Y# ~, ]4 H& g$ b
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3.1公升凍開水加入白米醋，放入豬手浸 15分鐘，水要覆蓋豬手，取出再浸凍開水，包上保鮮紙，放雪櫃雪至少 20分鐘。公仔箱論壇! ^4 Z* n& W6 c' s" r9 ~! F
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4.將醬料材料完全混合。把豬手切薄片，享用時淋上醬料即可。
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0 ^9 F* b# K6 w) |! B+ M貼士
- u. q3 B2 @- ?/ o想豬手片更香濃入味，可用烚完豬手的白滷水浸泡雪過夜，會更美味。