材料tvb now,tvbnow,bttvb; h! Q' }& k, e& J! d
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量
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& f: f# f. M2 x4 q( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白漿
( \& _+ U/ o3 ^( w- [www1.tvboxnow.com生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙+ V% a4 e* n- `+ |$ S7 c
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做法
& p" W* n" ^" [% b6 j3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
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9 `& g8 x% U9 Y/ M+ gtvb now,tvbnow,bttvb2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S* A8 B8 D- P0 C
5 @! s" M7 }5 s$ i# hwww1.tvboxnow.com3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
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( z6 C" N4 V3 d( B+ y) ~4 q公仔箱論壇5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。公仔箱論壇- e& t# t1 K; R, E' R! G7 |
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4 O/ }9 R( [- W4 ?& i# |www1.tvboxnow.com蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。8 A) E e$ b% A/ S! u1 d, c
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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