材料
- R) H3 f2 P' n$ }" X Ltvb now,tvbnow,bttvb蝦膠/瘦肉（剁茸）各 116克、熟蟹肉 50克、唐芹碎少許、腐皮 1張、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/生粉（拍面）/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @8 e- F4 L$ {
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& S L N$ ^, A- r6 ttvb now,tvbnow,bttvb做法
1 s+ z7 O- `5 g) K& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蝦膠、蟹肉、瘦肉、唐芹碎、鹽、糖、雞粉、生粉、胡椒粉和麻油拌勻成餡料。
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2.攤平腐皮，平均塗抹上餡料後，捲起成圓條，以生粉水封口。, _: U+ R, ], t& A2 l
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3.將腐皮條以大火，隔水蒸 10分鐘，放凉後切成約 1吋厚件，拍上生粉備用。公仔箱論壇( l3 k/ k; j) O" \
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4.燒熱油至 60℃，放入腐皮件，炸至表面變金黃，最後轉大火略炸，即可撈起。
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- P' ~: G0 N$ h由於餡料已熟，而腐皮易焦，所以炸時油溫要低。/ h. Y! m6 V1 I. w* U$ ]
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發表於 2011-7-12 06:18 AM
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