材料
$ ^/ `. r) w; G T& ~# Rtvb now,tvbnow,bttvb豬柳/方包各 300克、蛋（拂勻） 1隻、麪粉/鹽/黑胡椒適量
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4 g' n2 o! r8 w3 L+ O+ Y做法
" A. i2 V$ }# W1.方包打碎成粗粒鮮麪包糠備用。) g+ R3 U* ]% r) y# p( H( d V
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2.豬柳切約 1吋厚件，加鹽和黑胡椒調味。
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3 v B) J8 T) D/ K. c) J* ~4 wwww1.tvboxnow.com3.在豬柳表面拍上一層薄薄的麪粉，再沾上蛋液，最後鬆鬆地裹上鮮麪包糠。
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( c* x& A5 |4 R' Q. H- Kwww1.tvboxnow.com4.燒熱油至 150℃，放入豬扒炸至七成熟，轉大火略炸，盛起，讓餘溫把豬扒煮熟，才切塊上碟。
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f6 y- K8 G- i- S- `貼士6 H/ {" A T) u3 D9 r: ~6 M
上碟前轉大火再炸，可逼出油份，吃起來不會成口油。 |
發表於 2011-7-12 06:19 AM
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發表於 2011-7-16 12:48 PM
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