材料
# ^# C! v/ G) B8 m公仔箱論壇鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙
% s9 d9 `" b3 {5 d7 o! a( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T. O; z, E& Q: p
醃料公仔箱論壇3 }2 E8 C& j H% f, u& I: p
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬
0 l: R$ J1 z' K3 M+ ~4 fwww1.tvboxnow.com素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法. x6 t8 I% P- v F8 u: i7 s
1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。
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7 v7 q8 G Y7 D/ w0 I公仔箱論壇2.麪粉加入水，調成麪糊備用。www1.tvboxnow.com2 K* o. J& Z, o+ a& `6 n, I1 d" V
( L6 a+ W& `$ C9 k' K% N6 ytvb now,tvbnow,bttvb3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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. K- \) x4 ?" }8 _tvb now,tvbnow,bttvb4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。/ V/ K3 k; o3 {" m2 `
; I U; @7 R7 L8 A( y% }. K& S& ?5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士
" q3 {, ~$ N, b9 ktvb now,tvbnow,bttvb放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。www1.tvboxnow.com; Y4 x$ A) q0 _ i. h+ H6 [/ ]
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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