材料www1.tvboxnow.com* _3 ^, p( T; @9 Q/ {
鮮腐竹（切碎） 3片、竹蔗 4小段、腐皮 1張、麪粉 1湯匙、水 2湯匙 www1.tvboxnow.com' D, I1 Q/ G, @! ]6 t H7 e$ z
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醃料+ V% }5 V" n, ?" b: {) I4 ?
薑茸/鹽各半茶匙、素蠔油 2/3湯匙、五香粉 1/3茶匙、素食沙茶醬/生粉各半湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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沙嗲醬tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 y. Q8 O$ B' G' h7 Q- p% l
素食沙茶醬/椰汁/油各 1湯匙、生抽 1茶匙、糖 2茶匙、咖喱粉/茴香粉各半茶匙、碎花生 2湯匙
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做法
9 \& ?1 C4 C) z; w e% I) ]0 e1.將鮮腐竹加入醃料拌勻醃 15分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" _9 @/ {* _" \; ]& u0 }& m
0 o9 x* {, V1 [/ [) |2.麪粉加入水，調成麪糊備用。www1.tvboxnow.com: o; L3 ]4 n7 i! g
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3.將腐皮剪開，裁成數塊約 4.5× 6吋，取一份放上鮮腐竹，兩邊收口往內摺，再放上竹蔗，在腐皮末端抹上麪糊摺好。
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4.碟掃上油，放入竹蔗腐皮卷，隔水以大火蒸約 8分鐘。
$ k4 R' `. g& X1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; j# R+ @' u: M1 x' Q公仔箱論壇5.將沙嗲醬材料混合拌勻備用。6.開大火，燒熱坑紋鑊掃上油，煎香竹蔗腐皮卷，上碟後伴以沙嗲醬同吃。
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貼士 O4 g7 f" f0 N- q2 F9 O
放太多腐竹再捲起，很易會弄穿腐皮，影響賣相。www1.tvboxnow.com( I1 |. A9 N5 Q8 N6 l9 f! Q0 c
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發表於 2011-7-13 06:17 AM
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