材料( G3 v% F7 b1 O8 u0 W( v
越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量% O- E6 m5 L2 Q% ?; _9 ]% O4 k
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調味料
- ]& q. T* e) ^) D6 s' ywww1.tvboxnow.com薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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7 ~- C- _7 _. D: N3 E5 e做法
5 `; A- ^, R% q1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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8 ?; U; N4 V) e& Itvb now,tvbnow,bttvb2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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5 ~' n q# X: N h- c4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n- U8 K# o6 A+ B1 s% D; M2 X
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7 b8 F. v6 Z) f* ?tvb now,tvbnow,bttvb米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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