材料
3 b+ }7 V! Z. ?! t& g: \+ `越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i/ G* y" ~* |0 w# H2 h6 o
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調味料
4 x4 |1 g9 w/ a0 j薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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, ^5 y1 K; i3 m* w/ ftvb now,tvbnow,bttvb做法# Y4 a" a p6 D+ D
1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。
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2.黃豆素片加調味料醃約半小時。# E, h9 O+ ]; r6 \6 u ^
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3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。www1.tvboxnow.com! D3 p D7 N0 C4 d
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。www1.tvboxnow.com, R% |* Q: n, V! M# @
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! ]+ T/ A4 F; Z* x: M$ S米粉須煎至定形後，才反轉再煎。 8 d( c8 C( u4 P! e3 u8 |5 Z
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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