材料
8 ]; {& R. d, X: Jwww1.tvboxnow.com越南米粉（浸軟瀝乾） 100克、黃豆素片（浸軟瀝乾） 50克、花生碎/油各少許、生粉水適量
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- V8 e1 X# B& W6 J' o; bwww1.tvboxnow.com調味料
2 I5 X4 N3 U7 x: j2 R薑 3片、香茅（切碎） 1條、老抽 2湯匙、糖 1湯匙、麻油/胡椒粉各少許
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做法
- r/ S: i& [+ `: B4 ctvb now,tvbnow,bttvb1.越南米粉先灼半分鐘，盛起瀝乾備用。3 a, x! d) \* `
5 L& H# O8 E2 n' v公仔箱論壇2.黃豆素片加調味料醃約半小時。
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3 ~% O* i" g$ F- Rwww1.tvboxnow.com3.開中火，燒熱平底鑊落油，放入米粉微煎，再加生粉水令米粉定形成圓餅，反轉煎至香脆熟透，重複步驟至煎好所有米粉，盛起備用。
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4.開大火，燒熱平底鑊落油，煎熟黃豆素片，放在米粉上，最後灑上花生碎即可。公仔箱論壇 o5 @3 a9 o2 T
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米粉須煎至定形後，才反轉再煎。
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發表於 2011-7-13 06:19 AM
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