材料www1.tvboxnow.com& K, s& A D4 e
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙www1.tvboxnow.com" n$ ~: Q6 t1 m* D: L0 \6 K$ |
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2 k# W6 k3 q/ ]( ztvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇6 x5 m1 W1 {. P6 M: h1 ]
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。公仔箱論壇7 r( P" [( a' y+ R3 v# r
! B- R7 K5 `! @+ V' Z1 O( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。www1.tvboxnow.com9 Y' A' y/ }5 P* l7 A! S
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。tvb now,tvbnow,bttvb- F1 E4 Y% ^; v! {) J
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 E b$ b6 G5 \! e) z/ O
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。
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夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb9 v4 O* X" b2 }
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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