材料www1.tvboxnow.com: h; d z! c7 \: l0 _" o
花蟹 700克、薑（剁粒） 76克、葱 160克、紅辣椒 1隻、夜香花 38克、生粉 2茶匙、蜜糖 2湯匙、麻油 1茶匙、鹽水適量、鹹水梅 4粒、紹興酒 4湯匙
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做法; n, K0 h K+ L. f6 R" |
1.夜香花摘取花冧，放入鹽水略浸。葱切段；紅辣椒斜切片。公仔箱論壇4 c" G; m: t4 M" W& U
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2.花蟹用筷子插嘴、起蓋、斬件、去鰓、去胃。將花蟹件上生粉備用。公仔箱論壇% n+ n1 f. c+ T" _! B7 ]6 F, A
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3.鹹水梅用湯匙壓一壓，加紹興酒浸泡成鹹梅酒。
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4.易潔鑊下油，以大火爆香薑粒和葱段，先放入蟹身，再放蟹箝、蟹蓋，加入鹹梅酒，加蓋焗 5分鐘。. e a; T. F1 q( d/ R. N$ X3 M0 D3 w
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5.打開蓋，加入蜜糖、紅辣椒和麻油，最後加入夜香花略炒即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D0 M0 J3 O6 G5 x0 D
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& U( o; r/ B. y! }貼士www1.tvboxnow.com" m3 C+ e+ W" N! E( b) P
夜香花要臨煮好前才落鑊炒，便可保持香氣。tvb now,tvbnow,bttvb. {) X. c, j% k/ E# E
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發表於 2011-7-15 06:18 AM
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發表於 2011-7-30 09:45 AM
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