[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

nt1972

材料+ i) W  ^  ]0 p/ X' K! i' r1 `+ F
勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
# Q, s! p0 f" o' `3 U/ V
- \- h8 E/ a% M2 k/ e6 T8 b; Gwww1.tvboxnow.com
0 P# q9 T. X* m) [, U8 t1 j/ Kwww1.tvboxnow.com做法
& W! m' n3 F+ N# ~1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。
6 ?" f9 r7 d  s* v, Y% Z$ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @9 @- ^# }/ ]8 S1 D
2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。公仔箱論壇# k6 y, a# M2 G

6 v5 J& y& @7 n) u( ]# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。公仔箱論壇* r4 D6 C4 f4 V) ]. G

9 @5 M0 O3 M  W* A0 a. Q- b7 E. k  M+ x1 u8 n) W
貼士
( F8 G! Q) k. u# w1 {+ p火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。