[中式食譜] 蒜芯火鴨炒勝瓜

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材料
* d5 W4 j: g* F2 k2 @3 `  MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勝瓜 300克、蒜芯 160克、金菇 120克、火鴨 1/4隻、紅辣椒 1隻、蒜茸 1湯匙、紹興酒/麻油各少許、鹽 1/4茶匙、粟粉 2茶匙、水 2湯匙
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: c* Q( o' D. L0 i3 V* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* |, c2 E$ E2 K8 P! h1 C! `: F) iwww1.tvboxnow.com1.勝瓜去皮，斜切片。蒜芯切段。金菇撕開。辣椒去籽，切塊。火鴨起骨，起大件，火鴨皮跟肉分開，再切絲。tvb now,tvbnow,bttvb! f( q" U8 M8 j! Q

$ y  _9 t; ]# ftvb now,tvbnow,bttvb2.易潔鑊下油，以中大火爆香蒜茸，下蒜芯略炒，加入勝瓜、紹興酒、紅椒絲、火鴨絲、鹽、金菇炒勻。4 D8 v! s# L6 l$ Y3 Z

0 y7 t; W% b4 o# t2 J3 e% }9 rwww1.tvboxnow.com3.最後將粟粉拌水的芡汁埋芡，加麻油拌炒兩下即成。! j+ @0 B6 C, [! k, R2 I8 K

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火鴨起肉後，剩下的火鴨骨可以加入芥菜來滾湯，亦有清熱去痰火功效。