材料
6 y9 ?9 l+ i9 ]& I+ \公仔箱論壇排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法
F0 a( w0 r }0 {www1.tvboxnow.com1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T" G/ Y9 ~3 o# Z& ]" D
+ T7 X' [! S, p$ }www1.tvboxnow.com2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。www1.tvboxnow.com* r2 N$ u) ?; K
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。公仔箱論壇; K# ]) d( ~. |2 v3 [6 n
7 @: U2 D; X3 o ]) p+ T; |4 ptvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。
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粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。公仔箱論壇3 P$ w5 C+ z! e$ K9 j5 g8 X
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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