材料
5 }+ A+ A+ f4 l( ~排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb: k# N: M7 t% l1 Z
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。. A# s* C0 n, a, R9 n
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2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。+ X1 t( W, v& y6 d' R! D" F
2 a5 P0 H- @; c; g3 h6 G( G5 t& l GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。1 _9 ~: A( X0 }0 Z4 k
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貼士
( J! f2 x8 ~4 h" b: B, y+ Bwww1.tvboxnow.com粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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