[中式食譜] 凉拌皮蛋豆腐

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材料
9 N" \1 i2 ?+ G0 L布包豆腐 1件、皮蛋 1隻、白醋/蒜茸/花雕酒各 1茶匙、豆瓣醬/葱花各 1湯匙、糖 2茶匙、花生碎少許
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做法 公仔箱論壇$ l6 u/ {* y" @9 a6 M# x
1.布包豆腐切薄片，排上碟備用。公仔箱論壇+ C+ u) P1 A7 ~: c: a7 R
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2.皮蛋切粒後，混合白醋、蒜茸、豆瓣醬、葱花、糖和花雕酒拌勻成凉拌汁。
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3.將凉拌汁淋在豆腐上，灑上花生碎即成。4 J1 V0 b6 g( v; u1 f8 m! j5 s0 Y7 O

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% K' M/ C( x$ W0 R加入少許花雕酒可以辟去皮蛋的泥味。
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