[中式食譜] 炸肉碎皮蛋

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材料
* Y! F' @6 M& g# N7 x; o+ I. ]  a豬肉碎 200克、生抽/水 2茶匙、胡椒粉少許、蒜茸/糖半茶匙、生粉 2湯匙、皮蛋 2隻
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \& M: t$ y. V; r3 `  Y
1.豬肉碎加入生抽、胡椒粉、蒜茸、糖、水、 1茶匙生粉拌勻，略醃備用。
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2.將肉碎鋪在微波爐保鮮紙上，放上原隻皮蛋，包實。tvb now,tvbnow,bttvb* {4 u9 `6 y$ B9 v

+ R0 t' f( A* j8 g: [- Stvb now,tvbnow,bttvb3.將皮蛋隔水以大火蒸 10分鐘，拆走保鮮紙，拍上餘下的生粉，放入 140℃的油中，炸至表面金黃即可。+ q1 _0 _$ M  l8 h8 Z
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將肉碎皮蛋先蒸後炸，肉碎會較不易散開。公仔箱論壇2 S. l. G1 K. c5 k- B

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