[中式食譜] 辣汁金銀蛋

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材料1 h& a6 `/ C' \6 E2 N
皮蛋 2隻、指天椒 6隻、蒜茸/辣椒渣/鎮江醋/老抽各 1茶匙、水 250毫升、孜然粉半茶匙、生抽 1湯匙、糖 2茶匙、白魚蛋 200克& V2 t; S  j  M; _

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做法公仔箱論壇5 m6 v5 p( N& f/ p- ]
1.皮蛋 1開 4，指天椒切大粒。tvb now,tvbnow,bttvb" O8 S+ o, t' n" |8 Q) Q
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2.鑊中加油，下指天椒後開中火爆香，待油熱後加入蒜茸、水、辣椒渣、孜然粉、鎮江醋、老抽、生抽和糖煮至滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t/ q% W: q6 V: O3 `: U2 r

- C4 q/ R2 o# ?1 e/ Q% A$ B4 U, ~3.再加入魚蛋，以中火繼續煮至魚蛋熱透，最後加入皮蛋略拌勻即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb8 Q0 R$ p' H: Y* h) N

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# P0 ^6 R2 U* E* w7 r6 \www1.tvboxnow.com皮蛋要在魚蛋煮好後才加入，太早落會太熟變硬。