[中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺

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材料: }: w# w; T$ E3 i+ q" E; g
翡翠螺 3隻、鹽少許　
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香草牛油
( S. n& V$ K! A1 m4 u: J* K" itvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許公仔箱論壇$ A! M4 T- a) g

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( s% U) ?1 B1 ~% A- N) K' g0 `5 L公仔箱論壇做法6 r5 _9 a7 {- K4 i. b
1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。公仔箱論壇; Q3 `! h- F# T; ^, y

: j+ o9 Z# @  b3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。www1.tvboxnow.com+ ^/ E4 b3 V4 g9 v! q0 y

) Y/ C3 ^" B% A+ ^5 ^( P, ]* R4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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, n- C8 C/ Y: u: @www1.tvboxnow.com5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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