[中式食譜] 香草牛油焗翡翠螺

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材料
7 @7 t9 d$ \) ]$ s' qwww1.tvboxnow.com翡翠螺 3隻、鹽少許　公仔箱論壇" c% r6 Y$ z5 x: }6 r& W
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香草牛油) A0 z$ k. e# i% u0 e
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許
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, l7 @. e" r; N5 s做法公仔箱論壇; Z$ z4 z. _( V5 n! I  h
1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。
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2.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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3.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
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4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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2 o2 |- I$ h% ?( L- y' ~2 Wtvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。www1.tvboxnow.com6 X3 @- e( @# L$ C* r/ T. G