材料 tvb now,tvbnow,bttvb# l* L* E7 p' Q0 W* V
蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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( O* r2 ]$ B! R# {9 z+ h. ]調味料www1.tvboxnow.com; S: r+ d& V1 O
鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙www1.tvboxnow.com3 k" j8 u& t" |8 @) z4 O5 U
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辣汁
6 \, D' ~4 z+ m3 _www1.tvboxnow.com糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙
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做法
% l5 t, ?6 x# G8 u) j1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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* }0 U$ U: `2 X6 @- I9 K' Ktvb now,tvbnow,bttvb2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。tvb now,tvbnow,bttvb: ]4 Z1 e8 x- H: c8 |" A
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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