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蘆菇 454克、雞扒 2件、青瓜 1條、花生碎 2茶匙
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鹽 1/4茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許、生粉 1湯匙、沙薑粉 2茶匙
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2 Y9 ?/ F" G2 ^& \9 f Otvb now,tvbnow,bttvb辣汁2 ?8 ~( B8 V( _; K5 K9 _" w
糖/白醋各 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、蒜茸 1茶匙、魚露 1/2茶匙" [" K9 n }8 Y6 j l+ n' k# B
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1.雞扒下調味料拌勻，醃約 20分鐘。
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2.青瓜切絲；蘆菇浸水中逐一摘下，去殼取肉，分成小瓣備用。5 f0 J0 r. w3 l$ C0 ~9 U
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3.燒滾油至 180℃，以細火將雞扒炸 4-5分鐘，轉大火炸約 2分鐘至黃金熟透，撈起瀝油後切條。- a& Y( R+ y/ u9 X% L
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4.將糖、豆瓣醬、蒜茸、醋、魚露拌勻，加入青瓜絲、蘆菇、雞條撈勻上碟，最後撒上花生碎即成。
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發表於 2011-7-20 06:07 AM
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