材料- ?, T) V; g; ]; H( S5 r/ {
烏頭魚 1條、青檸 1個、香茅 2支蘸汁：蜜糖 4湯匙、蒜茸/普寧豆醬各 1湯匙、指天椒 1隻、青檸汁 2茶匙公仔箱論壇9 a& g- K) R/ P7 h5 O* c) q
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做法公仔箱論壇2 x9 o& u$ \! ?" u8 r- L/ M
1.青檸開半。
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2.香茅放上碟，放上烏頭魚，塞入青檸，以大火隔水蒸約 15分鐘，取出待凉。
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7 j+ P/ G l6 b$ h" k; x q3.指天椒切碎後，加入蒜茸、青檸汁、普寧豆醬、蜜糖拌勻。( R B. u4 O. N1 L+ ~, c, u8 U
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4.將烏魚放雪櫃雪凍，取出，享用時蘸上汁料。
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貼士
) }/ G% H1 e( P) utvb now,tvbnow,bttvb魚腹腔是腥味根源，放青檸入內可有效辟除腥臭味。
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發表於 2011-7-20 06:09 AM
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