材料
( ?8 }- K1 @. r6 ?" ~公仔箱論壇蒜茸 1茶匙、肉碎 200克、皇帝芒 1個、青蘋果 1/2個、苦瓜（切條） 100克、青椒（切條）/洋葱（切絲）各 50克、西芹（切片） 80克、蝦片 10片1 X4 i9 A0 |5 g+ W$ J) @
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醋汁: c( s4 z& V( I9 l# E7 t5 z
白醋 200毫升、糖 6湯匙、魚露 1茶匙
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調味料; y* D3 R" z( d" f6 t4 o
鹽 1/4茶匙、糖/老抽各 1茶匙、生粉 2茶匙、水 1湯匙公仔箱論壇9 t5 d! a/ r9 K W; k/ y! `: \: _/ s
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做法
. ]) K% @4 V6 C& V1.皇帝芒切開去皮起肉，切片；青蘋果去芯後切片。
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# m/ T( u) q# |3 J. J! qtvb now,tvbnow,bttvb2.白醋加入糖、魚露拌勻，加青蘋果、芒果、西芹、苦瓜、青椒、洋葱拌勻浸約 15分鐘後夾起，瀝水。3 {/ m4 }4 P7 ^
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3.燒滾油至 140℃，分幾次放入蝦片，炸至發起即取出瀝油。' q3 S, S5 D' r4 e( m
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4.肉碎加入調味料拌勻略醃。& L: g. ?$ `+ [0 c
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5.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸、肉碎炒散至熟後，盛起，倒入（ 2）拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' |) {! l" C. w) e; P8 r, u! B
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6.蝦片圍碟，放上肉碎蔬菜料即成。
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9 d2 L( V- h1 b6 w5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C$ d3 g- x2 f( Y, q& ^+ k
青蘋果切好後下醋汁，可防止氧化，仲可變雪白。 |
發表於 2011-7-20 06:10 AM
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