材料
1 m) o* a; [' Kwww1.tvboxnow.com龍蝦膠 200克、海蝦 40克、墨魚膠 60克、甘蔗（小） 8條、魚露/芫荽碎/生粉各 1茶匙、鹽/麻油各 1/4茶匙、雞粉/糖各適量、蛋（拂勻） 3隻、麪粉 2湯匙、麪包糠 80克( ?, G) M4 }+ C% f$ }7 c/ f9 s, t
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做法
: T/ P" k, N1 X* ]1.海蝦去殼去腸，放水龍頭下冲水 1小時，吸乾水，包起，用鬆肉鎚打成茸。9 r1 d( x. }5 O2 i; K3 V+ L' Q
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2.蝦茸、龍蝦膠、墨魚膠、鹽、雞粉、糖、生粉、麻油、魚露撻至起膠，加芫荽碎搓勻。然後唧出圓球，沾上麪粉、蛋液，在沾麪包糠時包上蔗條，揑實定形。tvb now,tvbnow,bttvb' f1 I0 `9 b+ X% O' R5 y8 R' _/ B& J/ ]
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3.燒熱油至 180℃，放入蔗蝦，炸至浮起即可。 tvb now,tvbnow,bttvb; d5 e! z3 d9 B/ B8 G- O
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發表於 2011-7-22 06:22 AM
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