[西式食譜] 雙龍佛跳牆

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材料
3 ?' r- w# t9 K' _2 W4 o5 o龍躉脊肉 100克、龍蝦（斬件） 180克、花膠（汆水） 40克、元貝（已浸） 4粒、花菇（已浸開半） 2隻、金華火腿 2片、老雞上湯 400毫升tvb now,tvbnow,bttvb- |1 e  |% T3 V

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做法8 F# W/ `) I) P  W, @$ g
1.龍躉肉和龍蝦分別汆水備用。  }! Q7 S' n/ \3 x) q5 f7 J' f- ~
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2.燉盅放花菇、元貝、金華火腿、老雞上湯，加蓋，隔水以細火先燉 2小時。
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% g" {) e6 m* D5 A3.加龍躉肉和龍蝦，加蓋再繼續隔水以細火多燉 2小時。
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8 i9 b. p9 \, K/ b0 A4.開蓋，放入花膠，再細火燉 3分鐘即可。