「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。www1.tvboxnow.com; }* B; o% k8 t! Y2 F5 p1 e
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強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www1.tvboxnow.com. W! K* i7 n( g7 J+ Z
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新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。公仔箱論壇$ n9 x j' r% q6 M9 `
' `' p8 Z$ U( R U) Ztvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
4 R( q5 ?) N# C/ B$ a4 v' I! Twww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `) a/ d$ i8 m( l4 Y0 y1 Q! C2 F
樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
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- ~; B; t7 D$ s6 c9 f; `5 u9 q麻辣燒賣 $16
0 M. c A" G8 |, P( C7 i# e: G豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
2 Q& s+ l3 e# g3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 G! ?$ n; h ~/ t1 {) E3 x
XO醬煎腸粉 $16
) W# ^* `: [5 M4 |tvb now,tvbnow,bttvb腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
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; a4 ~% L9 _2 J+ F: d8 b/ K梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 www1.tvboxnow.com+ a0 @" j$ I& r- `2 h. N2 `' o$ j
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。www1.tvboxnow.com9 R- l, {) q$ D1 O/ M c9 ~8 S2 D
3 J; l$ ?; _: q7 `tvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42 公仔箱論壇& x6 r* Z0 F7 J4 q
籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
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1 J& A% J4 o8 B$ `) f+ x# o R$ Y# Ewww1.tvboxnow.comXO醬蒸鳳爪 $13 公仔箱論壇5 C+ C/ N( {& w e
鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
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" O. L" x7 F( w# M/ Lwww1.tvboxnow.com鴨腳紮 $18 tvb now,tvbnow,bttvb! z: f& b1 C( z/ i- P( g
鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
# `1 r( c( N% a" f/ vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v$ }2 Q+ N" f J. R0 P
筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb6 q5 A5 I$ f% g" l7 h0 z) q1 e) R
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。www1.tvboxnow.com, @9 @0 C, V1 C9 B
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菠蘿叉燒餐包 $15
; L) h5 P! D6 R4 {8 f! {/ ^' M" H菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。2 k5 S: w+ G! a- O$ `( ` R
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黑糖馬拉糕 $14
, q( H- d$ N3 k' i; Btvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。2 [! V S% U2 {& m9 Y( t5 q
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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