「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。
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/ u O0 a4 O+ z1 V9 ]強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？
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+ r6 C2 P* f; ^) n) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。- `" d N, V* W6 k
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籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。公仔箱論壇8 W6 a4 C* j$ S& H
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樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。公仔箱論壇3 a: z% ^% U3 b# p5 @
3 h1 p9 g* }( w9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣燒賣 $16 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w T9 K Z* U' C! f/ ^' v; W1 F {. o
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
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( |! y3 }* r$ _1 ?+ c* N" V lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。XO醬煎腸粉 $16
, E, Z$ E( z1 J. @/ m腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
: I, i. V$ t5 {- Z+ j k4 T4 ?- K5 m6 Owww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! \$ L; W5 B" W
梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 公仔箱論壇' Q! H$ j/ S' {* e
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。
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/ M6 y6 H7 u1 |& q: K7 ztvb now,tvbnow,bttvb蒸釀豆腐（跟白飯） $42
. S7 I. A- B1 m% m/ T公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。www1.tvboxnow.com, ~, Y! ?. @: N2 v
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XO醬蒸鳳爪 $13
7 {, d* w Q! r) y# d% x8 ?tvb now,tvbnow,bttvb鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。公仔箱論壇) H6 ~( E4 }7 i4 \+ m
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鴨腳紮 $18
8 F$ |5 Q& I4 E2 c1 {www1.tvboxnow.com鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
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& u9 U- g/ C: vwww1.tvboxnow.com筍尖鮮蝦餃 $20
! g$ Q/ O t4 B1 qtvb now,tvbnow,bttvb蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。公仔箱論壇+ Q$ q) D' q4 u" s4 b+ T, o2 |% V
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菠蘿叉燒餐包 $15 公仔箱論壇! ]3 |6 e7 B- Y @
菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R0 q7 V; U- e
7 p" G, X( N& ?- @4 @9 |# p公仔箱論壇黑糖馬拉糕 $14
h0 t6 d' H4 ]% y, \$ Wtvb now,tvbnow,bttvb馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。www1.tvboxnow.com/ E9 _. x0 t" i @5 }* }& i+ V
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發表於 2011-7-22 08:26 AM
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