「一盅兩件」已成為香港人生活的一部分，所以近年平、便、捷的點心店愈開愈多，可惜不是坐得擠迫，就是點心水準參差。去年在太子開業的點心店「點喜來」可說是例外。環境企理闊落，坐得舒服；出品也與眾不同，傳統點心做得對辦，還有麻辣燒賣、黑糖馬拉糕等新潮點心；試過了，你會對「點心」二字重新詮釋。tvb now,tvbnow,bttvb+ y. ?9 A: o1 _ X2 `/ J
/ U* _1 [3 \( j0 S強勁班底試過「點喜來」的點心出色，已知道這裏的「幕後班底」殊不簡單。點心總廚周師傅具有數十年手製中式點心的經驗，而店中其餘7位師傅，大部分亦有30年或以上的資歷，可以肯定傳統風味一定對辦：蝦餃賣相精緻，鳳爪蒸得腍滑；加上全部即叫即蒸，新鮮熱辣，哪有不好吃之理？www1.tvboxnow.com# L8 N) p0 H" P% M+ b1 ]8 U: l3 ~, ~
8 S# W+ t7 ~# `+ @3 w6 Qtvb now,tvbnow,bttvb新派點心不過，老師傅班底，不代表點心風格墨守成規，周師傅不時力求創新，擅於在點心味道上搞搞新意思。當中不得不提麻辣燒賣，周師傅聽過老闆說曾品嘗類似美點，於是創出這款特色燒賣來。以花椒、八角等磨成粉並製成汁料醃豬肉，肉質纖維盡是麻香，分外滋味。XO醬蒸鳳爪及XO醬煎腸粉亦不俗，每口都充滿辣香蒜香。至於人氣的菠蘿叉燒餐包，餐包香甜軟腍，叉燒肉質鬆化，是店中熱賣。就連馬拉糕也與眾不同，用上天然黑糖炮製，多了一點蜜香，好吃又健康。2 O8 Z! S4 i% ?6 _3 Q
" s- d" J, n+ ~6 Etvb now,tvbnow,bttvb籠仔蒸餸經濟美味除了點心外，這裏午市和晚市還有盅頭飯、煲仔飯、籠仔蒸餸套餐等供應。特別是晚市的煲仔飯，有鹹魚肉餅、鳳爪排骨等4款口味，煲仔飯先蒸再以明火來煮，飯身結焦很香脆。而籠仔蒸餸套餐，4款菜式包括梅菜蒸鯇魚、梅子蒸排骨、金針雲耳蒸雞及蒸釀豆腐，全放在竹籠蒸製，熱辣鮮香。兩口子享用$128的「籠仔蒸餸二人套餐」，除備有兩款蒸餸及兩碗白飯外，更包兩客老火靚湯、油菜一碟及甜品，豐富經濟又美味。
Z3 M. a- X, _: e S( d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; i: D' Q7 D4 F/ y, I2 r" p }樓上空間闊落企理，花鳥圖案牆身，感覺很年輕。
8 j1 q0 s5 Y+ s9 N4 k公仔箱論壇
( {# v. Y& p/ D$ o. s- e1 {. itvb now,tvbnow,bttvb麻辣燒賣 $16 $ J" z- E9 q; i2 [ Z' B7 X
豬肉和蝦肉經花椒、八角等製成的汁料醃味，充滿麻辣香及肉香，很惹味。
# m( K' k! W4 |
7 w$ ^. g& b4 l) l2 M2 Hwww1.tvboxnow.comXO醬煎腸粉 $16
; G7 S& i* n) U7 L9 m% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腸粉煎得表面香脆，中心部分依然滑溜，以XO醬調味點綴，加添鹹香蒜香。
( o9 \! a# { y5 ?8 U& o$ w/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?% y0 Q2 U. e3 K% l5 B e公仔箱論壇梅菜蒸鯇魚（跟白飯） $42 & M6 O: e/ J1 d' |/ a' j
鯇魚是街市新鮮貨色，肉質滑溜不腥，梅菜的甜香更能提升魚肉的鮮味。公仔箱論壇: L. v2 x- h& a
4 [. y! ~1 ?7 O8 i% F- c/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸釀豆腐（跟白飯） $42
- O; K& Z. V, e/ A公仔箱論壇籠仔蒸餸，彈牙的鯪魚肉與滑溜豆腐十分匹配，味道清淡不寡。
& a* R, Q& r7 E4 B4 ]' m* E% L2 htvb now,tvbnow,bttvb& L3 H( q5 a& e# d9 Y
XO醬蒸鳳爪 $13
m, P% F3 [9 N) l9 y+ Y/ Nwww1.tvboxnow.com鳳爪軟腍，加上XO醬的香辣，比豉汁蒸更惹味。
% x( F$ |# l! m+ _/ [3 b* R公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) C }) v) m- t
鴨腳紮 $18
. c1 j7 W; G% B7 B" m/ i* o6 Dwww1.tvboxnow.com鴨腳咬落有嚼勁，蒸得入味，與炸芋頭和蝦膠同吃，味道與口感很豐富。
( l1 o3 v6 g, G( }tvb now,tvbnow,bttvb
) d1 N3 P a8 K8 K0 s7 \6 ?筍尖鮮蝦餃 $20 tvb now,tvbnow,bttvb) U( g+ i4 \& K! o
蝦餃相當飽滿，手工精緻，入口啖啖鮮味，加上筍尖，加添爽脆口感。
$ R! Z; @' `* q( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ r+ U% Z' o% y/ q+ ?tvb now,tvbnow,bttvb菠蘿叉燒餐包 $15
# x( f& ?: F* C" {( W菠蘿包香甜軟腍，叉燒很足料，入口鬆化，新鮮熱辣出爐最搶手。
: X" G" a, S" z* ?& k0 U/ q0 ^+ f
0 H p0 U# `) ^8 d黑糖馬拉糕 $14
x% L E5 O. Hwww1.tvboxnow.com馬拉糕偏深色，皆因加了黑糖炮製，啖落甜味較清和純正，更帶一點蜜香。
# M, j0 ^; e2 }1 b) R; t# Z( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-7-22 08:26 AM
| 