22。肉碎蒸蛋
* |1 s, K6 h3 ^- u& \用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
?# j& {( E. M1 Q4 l2 y. |; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
! l' d! u( s5 Y6 A（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
" l* Z' A( l4 T- D" BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [' H* L- t0 N+ {$ {. p: P+ v3 X+ v
23.大蝦蒸蛋tvb now,tvbnow,bttvb+ A( A2 e% _) o6 u) g9 g% B% h6 d
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
+ `' l8 C+ |0 c0 Q! i, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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. l* |5 {1 U9 j& jtvb now,tvbnow,bttvb24.梅菜蒸蛋
2 V- i7 [( E" R$ V用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.公仔箱論壇: b5 V$ c. a& |. @0 _ ^
做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
3 @8 P% T3 l( x# o燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。- h, L) u( q. N# g
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25. 家常雞蛋湯
7 s' F' w9 V1 Ptvb now,tvbnow,bttvb材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
0 h4 ?% f$ _, I做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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26.扣肉蒸蛋9 e& |3 e+ o# ?2 _; j- {
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
. A0 U6 _ ?# ^9 E% ~9 f- t做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
; w# x6 X. t9 ytvb now,tvbnow,bttvb注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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% C8 `! g' ?& y$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。27.姜絲蒸蛋 I
! b7 t' Z8 g7 u1 o( v* q# A1 z- q9 {( c用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
6 V5 | I2 A8 h H9 v |做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.www1.tvboxnow.com& \4 _: \% m6 c3 S/ _/ ~
. X/ x* I; M1 y: }28.姜絲蒸蛋 II
) D8 d8 n- F6 B1 z用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.! [ a! ]/ @8 S( I; q7 g5 F* L" Y
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
3 r$ N$ t8 n4 z1 e' O6 Itvb now,tvbnow,bttvb
6 k9 W' S: {& D6 K8 @29.撒樂蛋餅.
$ R; X) T0 _( j1 T' @公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,' G1 O8 G) Y/ k# |. Z
蝦沙律做法:
) O6 W. ^' r. P- b沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
1 f4 R$ ?$ R1 y4 ztvb now,tvbnow,bttvb脆漿做法:
0 \2 Z% H5 Q0 X: b8 h; \* y* v自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
2 u* V/ S% ]3 T/ k9 D公仔箱論壇撒樂蛋餅做法：2 s+ L9 J9 `( r- b
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。www1.tvboxnow.com& ^& I% M* n9 [
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。公仔箱論壇1 K5 B/ q/ q6 i- \3 _8 {, E1 f
1 x$ X. e# ^9 [) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30. 芙容炒蛋.
* l: n$ H$ }0 o; S" A用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.公仔箱論壇% w9 y$ o; b9 H. B6 b8 M4 Q( E
做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
% j! J6 U" ]7 H* \( e公仔箱論壇: X6 i8 N/ l" }2 k0 r# d
31.蒸半熟蛋.
5 _/ c$ A# B$ _9 `8 [$ ]0 i, Iwww1.tvboxnow.com用料:蛋1粒,小碗1個.
1 k0 U) v7 x% ~- w. O) }" V2 a/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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32.茄汁豆荷包蛋.
3 T0 O8 K& p) T J' xtvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
. z5 E3 H4 ?/ t做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
! E% o) M7 F. O/ J Fwww1.tvboxnow.com3 u/ K- e# n) P9 I
33.酸甜蛋
/ M: I' O9 t, W用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.0 J! W8 ~* d, b4 {+ M6 E/ q
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.公仔箱論壇, Z3 [( b( ]( I( [
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34.泰式炸蛋, Z0 `) L. M8 h, \! z8 E1 [
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.
1 S- ?& x `) }2 L$ q6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。 |
發表於 2007-9-21 12:24 AM
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發表於 2007-11-15 06:39 PM
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