9 n2 _9 S5 p2 ]) ~; w( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% [* j0 N# C" _4 g5 s& c, p
大闸蟹
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& I9 @4 o) ?5 f' ?公仔箱論壇 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。 ! d% T$ M+ V8 q6 S: H7 b& T7 d+ X
& E- N/ _* I7 @% r! `公仔箱論壇 太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。
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) l; I: H' t# y ~; [1 f( J5 {* d: F公仔箱論壇1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。
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2.蟹壳拱起，尾部爆开。公仔箱論壇' a. U; O+ T! h- }
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1 m" x' b4 Y& R! K; Z% p, |5 Otvb now,tvbnow,bttvb3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。公仔箱論壇3 L) B6 R% U# l4 _4 o
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4.蟹脚底面呈象牙色。www1.tvboxnow.com2 n* G0 P' u h) ^* ~# \
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+ m* ?6 K" Q1 i; b& {0 f8 w/ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.蟹螯呈象牙色。www1.tvboxnow.com u/ M7 e: h i U X" {' U
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6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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