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6 T0 d8 g$ w5 I% I大闸蟹
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9 N* `8 \, y$ I2 Y 据《苏州府志》记载，蟹出太湖者大而色黄壳坚，胜于别处湖蟹，到了冬月愈加肥美，被称为“十月雄”。
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太湖，其面积比阳澄湖大许多，水质好，污染小，湖里养料充足，出产的大闸蟹品质 在行内也很有口碑。德兴栏渔业水产的老总张卫文从事大闸蟹出口贸易多年，人称“南蟹王”，他甚至认为现在太湖的大闸蟹品质可以和阳澄湖的大闸蟹相媲美。他对选蟹颇有心得，那么到底怎样的大闸蟹才膏多、味鲜、够肥美呢？挑选好的大闸蟹，可以依据六个标准，下面我们为大家图解一下。公仔箱論壇* F/ o3 r" G) ]1 T$ `/ ?7 y$ j
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3 \7 y5 b& \$ W+ ]5 w. eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蟹壳乌青发亮，略带黄色，用手摸上去油油的，很滑。蟹壳边上的尖角向上翘起。; {0 a# g% a$ l8 y5 g) k
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8 F3 N! D8 r% m8 z2 O, E! ?) `公仔箱論壇2.蟹壳拱起，尾部爆开。tvb now,tvbnow,bttvb9 H" O Z* b, Z6 c8 i, M0 ^+ J+ z( E
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3.蟹脚上的毛对着光看呈金黄色。蟹脚的关节可以看到半透明的油。
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# S) n$ U5 G( M/ J- D w4.蟹脚底面呈象牙色。
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. d7 V. |+ b! O7 H/ w) F7 i5.蟹螯呈象牙色。www1.tvboxnow.com* ~& \: R! Y, {8 W1 X: d t, U0 O
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" v5 W6 \; i1 f# [+ t8 k A; \& Cwww1.tvboxnow.com6.把蟹拿起来久了，即把它弄热了，它会口吐泡泡，用以降低体温。这是它生猛的标志。把它放到地上，它能爬得很快。 |
發表於 2007-9-21 06:10 PM
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