材料8 _1 g" N) p' y% O2 b
雞肉（切塊） 1/2磅、綠咖喱醬 2湯匙、椰奶 1杯、青檸皮（切絲） 3塊、金不換葉 1/4杯、魚露 1茶匙、椰糖/水各 1湯匙、泰國圓茄子 4個、 BB茄子 1束、毛茄 2條、番茄（切條） 4個、白飯 1碗公仔箱論壇1 ]: [( D0 |) z+ N& n0 L! I
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做法
s2 X% Y- p+ K4 w. j8 Y3 a: D7 otvb now,tvbnow,bttvb1.泰國圓茄子切蒂，切開 4份。 BB茄子去梗。
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- m8 B; R( f% Swww1.tvboxnow.com2.鍋中加入半杯椰奶，以中火煮至微起泡，盛起備用。www1.tvboxnow.com+ t2 D. ~# i1 Z
1 C# V1 Y$ R: R D" f5 v8 }2 jwww1.tvboxnow.com3.原鑊加油，用中火將雞肉煎至金黃，加入綠咖喱醬、圓茄子、水、毛茄、椰糖、餘下椰奶、青檸皮、魚露和番茄條，加蓋，以中火煮 2分鐘。+ n: d7 q. e7 I) }2 d' ~
$ N4 Y& g; Q+ _- y/ E! G( R公仔箱論壇4.開蓋，加入金不換葉略拌炒後上碟。淋上煮過的椰奶，配白飯同食即成。
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煮過的椰奶份外香甜，淋在綠咖喱上可以增加椰子香。www1.tvboxnow.com2 t' _" [+ H: p8 k
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發表於 2011-7-27 06:19 AM
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