材料
/ h4 D6 o8 N" i! l- g3 Y& Ewww1.tvboxnow.com加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
; u; h+ | ^7 F' s( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 W5 z( A; f/ Z4 n: ~$ Z- u
調味料
8 E/ J) o p: w# O蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁tvb now,tvbnow,bttvb, W% ?4 y1 g1 u
水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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. n9 |, |% Y3 f4 b" f做法
I9 T. N5 b5 ?+ l% i公仔箱論壇1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J+ L! [1 d% R
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。" z: \# _3 J2 y6 v2 N
. Z! g9 h' ^) Q1 w3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l2 ~/ a0 i* Z& T
3 v3 }/ B/ e) ^. h t3 P5 f4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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) _, y* C* i% S6 r/ k7 Ltvb now,tvbnow,bttvb煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。公仔箱論壇& z! k o' w( i P& P$ [8 J" R; ~* O
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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