材料0 H8 c7 W5 V* v+ n
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量
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) r. }/ D6 K! F- }+ h: W# s調味料
& E) b2 A% I K, H2 a公仔箱論壇蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克8 _; x: q1 t8 r
( p9 L+ d3 p+ Z7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋汁
8 [) D9 K" b/ V! C水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升/ {* E n! [ m' n
6 l) Y" L) }. w9 _8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& @; b& L: ?& @# X做法
+ z2 _% c3 d6 a0 ^' Etvb now,tvbnow,bttvb1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~$ g- Z$ f, T
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2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |* I- a. D1 F8 {
8 C6 Q3 u6 g9 D- g) t- `- P公仔箱論壇3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。' o$ j, {2 c4 E3 K
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。tvb now,tvbnow,bttvb5 u# c) U. k1 [8 m- ]/ z0 @
: J1 J* v* P; J n3 C* ~1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。 www1.tvboxnow.com, [; }3 e! o3 |
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& k7 \+ f# G5 Q% H, I煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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