材料www1.tvboxnow.com- H2 N' w6 [& V/ T
加州士多啤梨粒 800克、雞髀肉（片薄） 1,200克、蝦膠/葱碎/薑茸各 40克、乾葱絲 20克、西蘭花/雜菌（汆水）各 200克、蝦子 10克、麪粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T% m1 t+ s a* c3 o: G" P
% B' Z# o5 V7 h3 v7 f. r調味料
5 m7 [; @ J2 Y& z) G8 Ctvb now,tvbnow,bttvb蠔油 20毫升、鹽/雞粉各 15克
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糖醋汁
1 q% h4 }, X6 X6 F8 Mtvb now,tvbnow,bttvb水/茄汁各 300毫升、醋 50毫升、片糖 190克、鹽 50克、 OK汁 100毫升、喼汁/檸檬汁/麻油各 20毫升、加州士多啤梨粒 100克、辣椒仔汁 5毫升
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& }% B$ @2 D; e$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com! t# H! v, F' V. ?- I1 C* o# a8 L
做法
U4 Z, v8 M, @$ J1.先煮糖醋汁，煲滾水，放入所有材料，以細火煮約 45分鐘至士多啤梨溶化，攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h `9 s6 K" |) {, [
& L9 r( i' j0 k$ c. z公仔箱論壇2.雞髀肉以蠔油略醃；葱碎、薑茸、 10克鹽和 10克雞粉拌勻，塗於雞髀肉上，鋪上一層蝦膠、士多啤梨粒，捲起用繩紮實。www1.tvboxnow.com; D( e; }. u0 p/ ~) l
1 R$ C" c* z# g3.開中火燒熱鑊下油，放雞卷煎至表面金黃後，放入預熱至 200℃焗爐，焗 10分鐘，切件上碟，淋糖醋汁。+ z: x& k8 p: o0 n" y
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4.燒熱鑊下油，將西蘭花炒熟，下蝦子、雜菌、餘下調味料炒勻伴碟。
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7 g* z% c5 u: k9 s5 P( L4 c6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.乾葱絲撈上麪粉，以 120℃油炸至金黃，撒上碟即成。
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煮汁時一定要以細火慢煮，不然糖份很易煮燶。0 g9 P( G: T# f2 D9 s$ D' V
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發表於 2011-7-28 06:17 AM
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