材料
" e% C9 _2 v4 g& L# }/ t8 B2 t4 ` rwww1.tvboxnow.com鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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4 [7 x9 q- d# V) C V6 J: w果醬tvb now,tvbnow,bttvb4 f7 ^2 W( B7 ?1 K5 ^
加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克
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雞胸調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E1 ~# l1 g$ d' j8 O
糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙& @( Q; \" l' p @; l( Q9 D
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糖/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇! ^4 Y$ g1 L+ A$ a) L
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# @; A2 S) y6 d$ t% T9 w5 J6 C, x) O$ a做法
% F2 ^/ n8 h) O6 L- Iwww1.tvboxnow.com1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。4 r# T, q2 x3 H. x
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2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 i. X/ w: b* A4 r5 v
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。- d. z- w7 h; D. J! A
; P4 U, u8 q9 E7 L* L4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 S! S2 K6 |1 X: m! T5 h
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5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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3 b! v9 t3 \1 a3 I- r0 q0 ^' bwww1.tvboxnow.com6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 1 l$ Y5 }7 p: B6 @) J" a( W8 i
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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