材料www1.tvboxnow.com" s# J- ^4 v C) E
鮮雞 1隻、鵝肝醬 40克、火腿片 20克、芝士粉 60克、黑松露碎 5克、炸蓮藕片 4片、麪包糠適量
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加州士多啤梨（開 4） 100克、檸檬（榨汁） 1/2個、砂糖 30克 士多啤梨清汁：加州士多啤梨 500克、水 50毫升、糖 30克 tvb now,tvbnow,bttvb) z) q, X9 V! p) C- D, P
) K% O# {8 L5 L: F- `) G( {) JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸調味料
4 m( {) _) G. L/ Q, F1 zwww1.tvboxnow.com糖 1茶匙、鹽/雞粉各 1/2茶匙
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1.先做果醬，士多啤梨放平底鑊，用大火乾煮至出水，加砂糖，以細火煮至砂糖融化。
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- _: [; f" M7 j% b* S+ S$ e$ q* H2.加檸檬汁，並不斷攪拌至士多啤梨成果醬狀，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* L/ q [) @* `! D+ \2 k2 {
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3.煮士多啤梨清汁，將士多啤梨、水放入細煲，以細火慢煮，煮至士多啤梨轉淡色，其間不可攪拌，然後隔渣加入糖拌溶，備用。
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; c' p* o. @( ^3 M( t9 ]4.將雞切出上髀，開大火燒滾油，將滾油反覆淋至金黃熟透，然後起肉上碟，放於鵝肝醬及炸蓮藕片上，淋上果醬。
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* D& F- @6 h- t$ H& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雞胸起肉，切成大塊薄片，下糖、鹽、雞粉拌勻，鋪上火腿片和果醬，捲成雞卷，蘸上芝士粉，以 150℃熱油炸熟，切件上碟。
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6.雞槌起肉剁成雞茸，加入黑松露碎、鹽、糖拌勻，釀在雞槌骨的一端，蘸上麪包糠，以 150℃油炸至金黃熟透，上碟熱吃時伴以士多啤梨清汁即可。 , b% |$ `8 P7 n9 U
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發表於 2011-7-28 06:18 AM
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