材料. H1 h* G# B+ W2 H3 E& ~, o
雞絲沙律
7 v! `. ?; {$ Q5 N+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨 5粒（切絲）、雞髀肉 2件、青蘋果絲/中華沙律各 38克、炸瑤柱 12克、上湯 300毫升tvb now,tvbnow,bttvb ]( D% o& t" H$ A# \1 b
% Z! G9 c0 c5 h; {" l. j石榴球
4 \) \+ S9 l" ^3 P加州士多啤梨（切粒） 5粒、雞髀肉（切碎） 2件、雞皮（每塊約半隻雞） 4塊、韭菜花 6條、馬蹄（切碎） 3粒、蝦膠 38克、鍋巴（切圓形） 4件、雞粉 8克、鹽/糖各 4克、白醋/麥芽糖各 38毫升
- l* c) J! z3 v$ J/ y公仔箱論壇
, {$ Z5 @ O4 }+ }8 o+ b: T5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金錢雞
1 O; @% l& r$ `# q, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加州士多啤梨（切圓片） 5粒、雞髀肉 2件、雞膶 4克、雞皮（切圓片） 2塊、黑椒少許、叉燒醬 12克
, A- |/ \8 V( m4 I* \$ b6 n) @8 ]) Y& U, l5 {% |
汁料tvb now,tvbnow,bttvb8 m, k" M. d' w4 u& q6 [
加州士多啤梨/士多啤梨醬各 50克、百花蜜 100毫升
: f+ }/ M; F2 d( utvb now,tvbnow,bttvb4 u3 ?# C C! H3 d7 |
4 a8 @0 f0 j9 e* H/ t2 [" itvb now,tvbnow,bttvb做法
0 S8 \ T0 g+ ?+ V公仔箱論壇1.先做沙律，將雞髀肉用上湯煮熟，撕成絲，放雪櫃雪凍備用。
/ o9 Z6 R, {; Utvb now,tvbnow,bttvb
3 e' x+ W0 z6 ^9 `7 b- G: H. A" Atvb now,tvbnow,bttvb2.將（ 1）放入圓模內，依次序放入中華沙律、青蘋果絲、士多啤梨絲，脫模後放炸瑤柱，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?. | D4 {% R# p; T: @% S$ s& G
+ L, S. B5 c) wtvb now,tvbnow,bttvb3.做石榴球，雞髀肉、馬蹄、蝦膠、鹽、糖、雞粉攪拌成肉餡，放適量於雞皮上，釀入士多啤梨粒，用韭菜花綁成石榴包形。
$ M( |4 W. I/ s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; m, t$ H s$ x
4.白醋和麥芽糖以細火煮成上皮味水，掃於（ 3），吊乾後放約 140℃油中，先用細火浸 4分鐘至熟，再轉大火炸 1分鐘至金黃，放於鍋巴上，上碟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?- g" \& [ d4 `$ a- R
, H& h+ a( M5 s: Y
5.做金錢雞，雞膶用叉燒醬醃 1小時；雞髀肉用黑椒調味，兩者分別切成圓片，煎熟備用。雞皮以 140℃油炸香。公仔箱論壇2 d* w7 t( Q. t
- V z$ \' o! W- E7 btvb now,tvbnow,bttvb6.雞肉放底，逐層放上雞膶、士多啤梨片、雞肉、雞皮，上碟備用。
* s7 T$ X* Z4 [1 s& P9 [% O9 ]: e" ~# ?' B8 P! j1 d
7.做汁料，用攪拌機把士多啤梨醬及士多啤梨打成茸，加百花蜜拌成汁，伴於碟邊即成。 公仔箱論壇% b0 i' C" |, O# y( _
b/20110728/small/28ft23p.jpg&code=1070968c3be9168487467733c05428e2&type=jpg[/img][/url] |
發表於 2011-7-28 06:19 AM
| 