材料
# _5 S6 H' d3 N$ S; I. U! B肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
! t7 Q/ @' I) j& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 K. a$ W7 O' t6 H$ P4 Owww1.tvboxnow.com
( v, d- L! U# V$ E J5 ]/ V [+ U4 G公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~( A5 P D7 T+ ~/ A) N* c" H
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
! t. S b! V& s) uwww1.tvboxnow.com* c2 A: }: K2 Z0 B$ w: Y, N
2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。5 d7 a @, y2 ]3 B9 V2 c
! w% e6 Y8 o( @8 {www1.tvboxnow.com3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
' l; E7 m' i' y; Q, N2 T3 B! k8 W+ p. v; l$ V2 N+ I
" J3 y: W7 _+ e4 X, [4 c1 J
貼士
* t7 @* n, A* P8 u" `0 e焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。
$ j% p: V8 g4 c0 {6 t* o% E' }+ K |
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 