材料
% H7 V/ d, i* o4 s8 N$ T1 C6 ]; atvb now,tvbnow,bttvb肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
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做法tvb now,tvbnow,bttvb' f0 L" @2 `- X* ]
1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。7 ]) x9 U& d5 W' m- \' Y% i
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2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。www1.tvboxnow.com0 v, Z$ m. e. s6 w$ A
9 ^4 w9 O' ~. U: \. N3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
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( ]/ b4 @3 Y7 T0 w9 j8 O( L# G- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。0 D, E; M. j6 v
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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