材料
6 D5 W: s% ~4 \# k% ~# N1 Q9 \# ]* l肉蟹 1斤、黑胡椒碎 1茶匙、牛油 14克、雞粉 1/3茶匙、鹽 1/4茶匙、清雞湯 2碗
0 B, s9 R4 M f) p2 M* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, {' g/ p+ f5 U
8 Y) {4 W, z5 e' _, ?& b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- k5 ~) {; {( |: M1 n9 [ i公仔箱論壇1.蟹劏開，起蟹蓋，將洗淨的蟹身斬件。
% \8 S9 h( R: o$ {tvb now,tvbnow,bttvb
+ f( W2 B. B5 }6 U2.燒熱鑊加油，下蟹略炒，落雞湯，加蓋以大火煮 6分鐘，其間略翻，隔湯備用。
$ Z- d4 b/ b* J. x2 X
( G) o' |2 P8 z4 ~6 L' i3.鑊中下牛油，以小火煮溶，加少許黑胡椒碎，將蟹回鑊，放餘下黑胡椒碎、雞粉、鹽，轉大火快炒，加蓋轉小火焗 20秒即成。
8 o+ g% b" I& z/ Q1 x: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, A& E8 v/ J0 p5 B. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com1 W8 Y q' I4 n: Q/ {- I
貼士tvb now,tvbnow,bttvb) [: X% h* q4 E. q$ b- a6 B
焗蟹時要用小火，否則蟹會過熟，肉質便不夠嫩滑。公仔箱論壇6 V# |" w9 x0 N. s! m/ T# t& a% k
|
發表於 2011-7-29 06:14 AM
| 