材料" u" N/ B. Q8 H u. Z. n
蝦（切片汆水） 4隻、雞絲（汆水）/叻沙葉（切絲）/青瓜絲各少許、炸魚片頭（切絲） 8片、烚蛋半隻、豆卜 4件、魚蛋 4粒、瀨粉 400克、銀芽 85克0 L6 q7 W& b, F' Z4 H8 ?! ? @* m
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調味料
5 B2 C3 V* p7 @5 v- q G芫荽粉/辣椒粉/南薑粉各 1茶匙、黃薑粉/鹽/雞粉各半茶匙、乾葱茸 3湯匙、蒜茸/蝦米各少許、辣椒茸/糖各半湯匙、香茅 4支、水半碗、椰汁 280毫升、鮮奶 112毫升、雞湯 420毫升tvb now,tvbnow,bttvb% T1 |. c7 e- h; P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u7 g }8 X0 e0 T; T2 {
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做法
; P d% x2 C7 u5 pwww1.tvboxnow.com1.香茅加水打爛，連水備用。
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5 }( T8 Y9 I3 h4 m3 O+ s2.芫荽粉、辣椒粉、黃薑粉、南薑粉、乾葱茸、蒜茸和辣椒茸拌勻備用。
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, ^* v; R' ~6 o: D7 R- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，用小火將（ 2）炒 8-10分鐘，加蝦米、香茅水、雞湯、椰汁、鮮奶煮滾後，下鹽、糖、雞粉、叻沙葉拌成湯底。
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! p4 C' a9 u# y o( I4.煲滾水，下銀芽灼軟，盛起放碗底，再下瀨粉灼軟，盛起放碗中。
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5.再下魚片頭、魚蛋、豆卜略灼，盛起放碗中，放烚蛋、雞絲、蝦、湯底、青瓜絲即成。4 A% }9 D$ s7 z, E/ S% U
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb( T+ I: r: X; i6 J% r4 V$ A6 F
叻沙湯底要以慢火炒約 8分鐘才香口，帶出叻沙的香味。$ |% J! R" |4 R4 ? b( ]
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發表於 2011-7-29 06:14 AM
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