材料
* b& `, ^! K. @www1.tvboxnow.com蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙: z% J2 ]% {6 G* q; D3 [
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蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙, T ]) l- p8 Q1 O$ E/ c
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做法
" ^0 t x: A; C" {6 Z1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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+ o8 B3 V/ f! v5 g$ R3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。www1.tvboxnow.com4 H) q% n& i1 P6 T. z5 T& T
j" G- p0 ]$ E3 M, Q! y/ s, X4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。公仔箱論壇. ]9 s6 S8 q2 {0 f( |6 C
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5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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