材料公仔箱論壇$ ~ @8 \6 {0 s, N. O! _5 R8 R
蘿蔔（刨絲） 2千克、蝦仁 12隻、菜脯粒/葱花各少許、雞蛋（拂勻） 3隻、清水 2碗、油 4湯匙、粘米粉 600克、鹽 2/3湯匙、雞粉/粟粉各 1湯匙、糖 6湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ^1 o: Z( d. x; x% @
2 E1 T* e9 |6 d7 vtvb now,tvbnow,bttvb調味公仔箱論壇 k, O! ^4 H% ^5 H
蒜茸/辣椒茸各半湯匙、甜豉油 1湯匙
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- ^3 y2 r! ]# h0 c公仔箱論壇做法公仔箱論壇4 C, B1 t8 k- A8 U( P
1.煲滾水，下蘿蔔絲、雞粉、鹽，用中火煮至蘿蔔透明，將水盛起備用。原鑊蘿蔔加糖，以小火繼續煮透。
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2.粘米粉、粟粉、煮蘿蔔水拌成粉漿。
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3.糕盤下油掃勻，多餘的油倒入粉漿，加蘿蔔絲拌勻，倒入糕盤鋪平。
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* ^) r5 u% y$ Z: q& \4.蘿蔔糕隔水以大火蒸 2小時，放凉後切粒。2 }% Q4 ?. e. L0 H4 d! |" ], }; Q
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5.鑊中下油，加蘿蔔糕，以中火炒香，下蒜茸和辣椒茸、菜脯、蝦仁，轉小火，下蛋液繼續拌炒，加甜豉油、葱花炒勻上碟即可。
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發表於 2011-7-29 06:15 AM
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