材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 Y$ P, A1 d) [0 C
脢頭肉 1千克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. y' ?" H1 M" j. i* s
玫瑰露 2茶匙
: S6 n- ]- n& [9 ?# [鹽 1湯匙公仔箱論壇) m# v, [) s7 o0 ~8 Z9 R y
麵豉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 `& t' \7 [+ _+ I9 j X3 h, p0 A7 ~
青葱 40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i( k3 a1 n, \; {
蜜糖 1湯匙) C8 `: @) L7 m8 W& F% w5 D
麥芽糖 2湯匙/ e, o& ?& Q% l/ ?
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Steps：
]2 L o* i. ], F* E+ f* {3 m7 Z公仔箱論壇1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。tvb now,tvbnow,bttvb! k% {! g# B0 e1 P; Q: z+ z
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2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。4 e B9 ~2 L6 R8 J2 r& s8 t
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3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。www1.tvboxnow.com0 m3 ^6 i& n* u) M% i
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。
& }2 L* |5 C, a$ j" ?6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。% S L1 q0 n9 v+ D/ a( {
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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