材料：
% D1 a$ C# _ T! v8 K脢頭肉 1千克
5 Z0 b8 f" `" m5 p5 n; L/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露 2茶匙
5 c1 Y, b- }( t; |. g9 w" swww1.tvboxnow.com鹽 1湯匙
+ `3 i ~1 [. B/ p$ O麵豉 2湯匙公仔箱論壇3 f' m1 n r" r* [* X
青葱 40克www1.tvboxnow.com* [0 @/ G7 O$ C9 T
蜜糖 1湯匙
! g ~- E, y7 Q) G; d: s3 n) otvb now,tvbnow,bttvb麥芽糖 2湯匙www1.tvboxnow.com0 Z' ~- r# Y3 y# S* P
9 o/ D/ v0 I7 d2 w3 kSteps：www1.tvboxnow.com& n& I; }9 c& t1 C
1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
, ^# e! p8 F; a9 Q4 S2 L* N) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z' N; U: s9 g2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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5 L3 y: @3 m& M+ ^1 o6 bwww1.tvboxnow.com3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
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4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。
+ e3 O7 R# f0 A# S$ a5 o( Iwww1.tvboxnow.com5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* a/ k7 Q9 o9 A
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。
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發表於 2011-7-29 09:21 AM
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