[中式食譜] 自製叉燒

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材料：
% R% u9 }9 r' B% n! F- {9 l0 C脢頭肉 1千克
9 T( U5 g. \  L9 jwww1.tvboxnow.com玫瑰露 2茶匙
. T8 d. A$ Z8 s+ _) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1湯匙
4 o7 |& J0 t; x: X: L* m7 b* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉 2湯匙- d9 c1 u/ `) D4 s  D) Y2 M
青葱 40克
+ A4 b. m7 C" Q蜜糖 1湯匙公仔箱論壇* T1 ~" T1 m1 x7 j" w. ^7 U* f
麥芽糖 2湯匙
6 ^/ u6 r( F/ g9 w( b5 e公仔箱論壇
( p1 S  g, S  N$ b0 V5 utvb now,tvbnow,bttvbSteps：
) X  g+ o7 Y: L! o9 C6 W. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將脢頭肉每個位置用刀背拍約30秒，令肉質變得軟腍鬆化。
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) z. K+ W, E" l2 @4 a2. 在已拍鬆的脢頭肉上以刀割出長形坑紋，使醃製時更容易入味。
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! k3 L& d+ O3 R5 l) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將玫瑰露、鹽、麵豉和已切碎的青葱與脢頭肉混合，攪拌至均勻後，放於室溫醃12小時。
- |, t5 l' @, q: s# |" P1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 V& R6 ]6 f% z6 ]公仔箱論壇4. 預熱焗爐，並將已醃好的脢頭肉放進去以攝氏180度焗30分鐘。4 J3 s1 ~& t  }$ C
5. 取出待涼，將麥芽糖與蜜糖混合，塗在肉上；再放入焗爐以攝氏230度焗12分鐘。6 _# S8 a1 V+ V( t+ H
6. 取出後，放至半暖狀態再次塗上麥芽糖蜜糖，再順紋路切成薄片，每片約3毫米厚，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]! C* j9 l" i- G( |# n( F9 i% R