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"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升
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) x- r( @7 V" X! P# k3 l6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: i* F( C8 C+ Q1 _8 d( e$ C. Itvb now,tvbnow,bttvb做法
( T4 N) T1 T6 L2 A* Z, x& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。公仔箱論壇* E2 L; i. V2 l# @4 @8 l. K( I
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2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。公仔箱論壇# T4 x/ h! R+ {, I" Z
2 f! ^ b1 R* q6 u; s3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。
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% Z, p2 Q& C5 ~1 _9 A7 g* ^貼士
1 r9 |9 {6 q- O( v# w3 `! v* Nwww1.tvboxnow.com若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。www1.tvboxnow.com) n# P+ y* Q7 ^7 H3 x9 q8 a& R3 q
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發表於 2011-8-2 06:08 AM
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