材料公仔箱論壇$ K& b0 Z* f: f- m! s" o2 G6 L
南杏 50克
- D# m: o' |, `: A( |+ w: |北杏 5克公仔箱論壇- p- E9 l6 V& g2 f# X$ X
魚膠片 2.5克
4 I; ^1 z& ~# X: r6 @& y5 z' R大菜粉 1茶匙
3 u7 `" {* {0 k q& ?tvb now,tvbnow,bttvb水 300毫升
9 s0 b0 X# E: p% k公仔箱論壇冰糖糖水材料
1 b1 {3 W- z$ b# H4 \' ]冰糖 50克
% c$ q% _: K' ]& Y+ c6 a2 k2 i0 r水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! @+ l5 h& C9 p' J/ O
# `( {8 \- t6 r+ z5 E冰糖雪耳爽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _7 k7 X' J5 i# g
材料
" n5 e9 C7 A) L9 R7 H8 \, w! f: _ ctvb now,tvbnow,bttvb雪耳 1小球
% b, w2 y9 M2 S$ l7 L8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杞子 少許
; a( D! n, b7 z2 G+ d2 Iwww1.tvboxnow.com魚膠片 2.5克www1.tvboxnow.com, G5 ~/ N/ N- N$ Q! E$ I% y
大菜粉 1茶匙www1.tvboxnow.com* D- Y/ Z* F, O
水 350毫升
6 @' C# z* Q6 l, `# a% f其他材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i$ s5 p2 ~& y' `0 i: U: c$ r. r
新鮮無花果 1個
; v/ }' z! M" O Q紅莓 3粒
& l+ A f$ f" ^食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y% X- s" P2 l1 K
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇) H/ y2 E, J% D9 v* r% ?
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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- q6 C! G% t, }5 P公仔箱論壇Check List：
" c4 X/ l/ D' I% ]) {6 |: `# {公仔箱論壇１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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+ w5 k8 r' f* nwww1.tvboxnow.com２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |7 Q+ x9 C% p8 x+ E
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。1 _5 ~& y" ~3 ?' {
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g6 X1 K$ @" Y) n: A! p% U
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。www1.tvboxnow.com3 l% V/ n1 C/ t( @
6 y( a) C2 R. |公仔箱論壇3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。# q6 t! \8 [- ^# S
; W$ [5 i, f5 i [公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。/ J! @5 r6 Y6 w) a3 c% {
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5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。0 `5 Q F1 E' P/ S9 B: o! u+ ^
3 u: `4 R, @9 F/ @6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。0 B6 _, C, D1 q
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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