材料
$ E, R: c- b' b0 m公仔箱論壇南杏 50克
% ^) O* l# t/ W公仔箱論壇北杏 5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' a) |! [. C' {- }3 |
魚膠片 2.5克
, o; u9 k" ?) ^3 b$ d$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙公仔箱論壇4 b+ v# F6 I3 V& l5 V
水 300毫升公仔箱論壇/ M/ Y- F" m) ]* Z' W& C+ n
冰糖糖水材料
& \ E+ l+ ?" F' y1 r& Qtvb now,tvbnow,bttvb冰糖 50克
6 a; _0 g6 E: H6 N% H) u水 50毫升
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1 F' ]) h& x' a" |: Wwww1.tvboxnow.com冰糖雪耳爽
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5 R# G) u, I. q* k1 w1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雪耳 1小球
& k0 X2 X- }' _) P杞子 少許
: P. ^" e+ _7 g1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片 2.5克
s' k* H1 Q' ~; a6 r6 ]; Y$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙
# D1 }4 g8 X4 P5 A公仔箱論壇水 350毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U- ~8 q; G3 V- y
其他材料
. z$ ]1 _0 p _4 K( {' D公仔箱論壇新鮮無花果 1個
% a! O" u6 S) o9 t0 X7 D9 Wwww1.tvboxnow.com紅莓 3粒- Q" Z7 d' Q5 W# j0 f
食用金箔 少許
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Shadow 小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb# ^% F$ \( h6 k+ ]+ \
１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。3 d) }, U6 w W U u- v4 M
5 q" ]! V7 K( B4 p# {www1.tvboxnow.com２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。
0 S& z* k9 N0 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S A; {. Z1 P/ m2 _' H- c
３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：
4 I" X1 U% i8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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+ ^+ F0 X- X) X& {/ L- E B, m２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。
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３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。公仔箱論壇& W( x4 C6 Z& E, u6 W
7 \0 `6 }6 D5 I* aSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。/ I% V% e* \" D8 R. {
. h9 |- O. v6 K' C a& e" Q2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。
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& R P1 q5 S4 G+ N5 Bwww1.tvboxnow.com3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。www1.tvboxnow.com6 D7 M! D1 C9 Z/ t+ K7 M1 D
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4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。
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' Z- n4 l* X; R7 s$ M3 B6 s5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y) c4 m7 }7 x y$ p* k4 c
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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