材料公仔箱論壇9 r& ^7 B. ` x( u1 D# p) F
南杏 50克公仔箱論壇0 u7 W% W4 {+ r- G- v
北杏 5克
, {* i. l4 n+ p( twww1.tvboxnow.com魚膠片 2.5克
: S# I! z# h; H) |大菜粉 1茶匙2 y4 Z# Q* c* w8 U
水 300毫升
+ E5 q9 W4 ?6 L) h/ c) Z公仔箱論壇冰糖糖水材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- E+ ?5 s ] i8 p& O
冰糖 50克www1.tvboxnow.com, u. p' }8 K. v! Q) [! f
水 50毫升
8 t2 @- D" W7 ?3 ~www1.tvboxnow.com \# F( c1 D7 E7 L
冰糖雪耳爽; ~& S0 l; ~ [/ W/ F* ]
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t& i' R+ Y0 l. `
雪耳 1小球www1.tvboxnow.com: a6 x& B. Q0 l* ~, ?) o/ Q
杞子 少許www1.tvboxnow.com# ?; T$ K" d! C8 W w$ g# \
魚膠片 2.5克
j. o8 b! `4 Stvb now,tvbnow,bttvb大菜粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w' e' u0 H1 f: |, m& b
水 350毫升
2 O; w; }5 d3 { P' Jwww1.tvboxnow.com其他材料
6 \+ H) s$ @1 K1 w) G新鮮無花果 1個
6 E9 X* U& y/ w8 X) t紅莓 3粒
/ _- Z% _2 \" G' W8 l* e公仔箱論壇食用金箔 少許
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. H9 d9 ]' C/ y3 g( p公仔箱論壇Shadow 小貼士：
3 l! k5 A9 p! g# J. O$ L* c: P( Q' PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K9 s4 _ K0 v3 G
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。公仔箱論壇5 |7 [2 Z& [( s: ]4 l& A
0 N. j& j0 B9 K/ t３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' s! o h2 t9 r O- j2 A3 L
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Check List：. o' W9 l& W% h5 T
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。1 G n9 e. Q! w
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２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇( q `" l2 [4 a5 z z/ D
+ M1 L; h* l; I- v4 ?３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。tvb now,tvbnow,bttvb# X9 N. m( c% }1 l* v& Q
3 @: X4 |( ?" ?3 H0 [) Gtvb now,tvbnow,bttvbSteps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。公仔箱論壇 w- Y1 S3 H# m& k
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。3 V4 O& ?, y) R& q# m
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。公仔箱論壇) v# Z" Y6 S5 [1 d) \9 U& T
' N+ f% x# c, O1 |) o7 Q4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。5 X1 u7 |" L2 ~* U7 {1 S1 R
3 U* [% s- R' H1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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4 |$ @2 t' k B( V2 `% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G3 Y% H0 p/ O2 H
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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