材料
0 T8 D3 U: v3 g5 p7 r南杏 50克www1.tvboxnow.com+ `3 f' R1 a0 E+ T
北杏 5克$ c, C: |5 m4 c
魚膠片 2.5克
: y' l& x) h8 m1 |3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大菜粉 1茶匙www1.tvboxnow.com0 e7 C% P0 |) q6 \
水 300毫升
) Y# W( l* j, B* a8 D7 \: awww1.tvboxnow.com冰糖糖水材料; v. V: I; Z6 p# `5 `2 f; L
冰糖 50克
' S( T5 J1 N6 {' y水 50毫升
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9 X" A$ Q1 f' M, w& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖雪耳爽
& ^& v" K4 j' M' o材料www1.tvboxnow.com4 | \% p4 f2 F
雪耳 1小球
+ t# F) i% {7 s/ A( `$ ctvb now,tvbnow,bttvb杞子 少許+ |7 F7 t+ T' Q5 U( _
魚膠片 2.5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T1 S3 z9 z2 {. R4 z6 D
大菜粉 1茶匙
* H& N: j, r' d! w; Z: e水 350毫升
: f5 u) M9 ]# P4 x2 w( w* U, btvb now,tvbnow,bttvb其他材料+ T3 g9 y0 Z: y6 C9 A% P7 l
新鮮無花果 1個
9 B4 e5 }7 f$ l2 R公仔箱論壇紅莓 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X0 h9 V- P1 Q; D2 t
食用金箔 少許公仔箱論壇 N7 W' H; s+ j4 g; I
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Shadow 小貼士：
" W" u+ m- g" y6 z$ P0 t１煮冰糖糖水時，最好預先把冰糖敲碎，煮時更省時方便。tvb now,tvbnow,bttvb' |2 G; U- P5 d) e
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２煮杏汁時要邊煮邊攪拌，以免黏底。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z# H" b0 |# c& `
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３南杏與北杏的最佳比例是10比1，即是1份北杏，10份南杏。
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Check List：- y3 C& J! ^+ Q5 g5 b- l I/ w
１大菜粉可於泰式超市買到。大菜粉比大菜絲更易融化，煮起來不會有凝固物。
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' S3 y$ T4 T0 Q: g( dwww1.tvboxnow.com２紅莓或無花果可以其他生果代替，視乎個人喜好而定。公仔箱論壇 E% K, g% q# O8 `: b% B
( c& X' M. u8 `! d8 j３食用金箔可於大型超市或食材店購買得到。
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Steps：1. 南北杏浸水4小時備用。將50毫升水煮滾，加入冰糖慢慢煮融，做成冰糖糖水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l" b1 w7 L2 y/ |6 B
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2. 浸好的南北杏加300毫升水，用攪拌機高速攪拌約6分鐘，然後用隔渣布隔出杏汁。公仔箱論壇0 s+ U7 s! C+ p4 f, T3 u+ F$ s2 O
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3. 將約250毫升的杏汁（剩餘的留待裝飾時用）以慢火煮滾，加入浸軟了的魚膠片及大菜粉，煮至兩者完全融化。放進布甸模中，冷藏最少4小時。www1.tvboxnow.com+ v" S) U, ]6 k% I% f# `
) {! ?; ~$ x; Z, M( d1 {( ~$ ^7 f公仔箱論壇4. 浸軟了的雪耳撕成小塊，放入350毫升的水中煮約15分鐘至出味，視乎個人甜度加入冰糖糖水及杞子煮一會，撈起雪耳及杞子製成雪耳水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i5 `( ~- S3 y( Q' i8 j
9 H$ G: P% t1 w7 p5. 將約250毫升的雪耳水加入浸軟的魚膠片及大菜粉，煮至兩者融化後，注入啫喱杯中，冷藏4小時，製成雪耳啫喱。
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6. 將杏汁布甸從器皿中取出，加上煮過雪耳水的雪耳及杞子圍邊做伴飾，然後淋上少許剩餘的杏汁。
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4 l5 W& o5 }( B7. 雪耳啫喱切成塊，放在雪耳及杞子上面。以紅莓及無花果做裝飾。最後加上金箔即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w+ V( ~2 a% C; {3 U1 B
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發表於 2011-8-5 08:24 AM
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