[中式食譜] 梅膏煎軟鴨

nt1972

材料
. m& M# t1 a, k3 `5 A/ b7 p公仔箱論壇鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升
$ V3 R- S2 b" o0 f" Ytvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( V2 {- O: \' X. h# b& {
醃料公仔箱論壇* \; n! a7 {- r: y: j
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙
3 a; Z. }& z% s5 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 ]5 O; _" I4 O6 H- y
汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j: L1 \8 D- V, I# h
梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許: i2 n2 `( F) V; r2 s) ?% B- ^% `

' @: a' `1 A2 J3 p6 }3 Vtvb now,tvbnow,bttvb
0 @. i5 F7 O  {* Y1 X6 W/ U& Z做法
- g4 x7 P6 S. P6 u6 W% }" n. |1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。
& [1 x7 Z" G: x# w+ w' @tvb now,tvbnow,bttvb; n8 i8 I; e9 `/ A3 Y  K' j
2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。
: \* `9 n8 C1 m9 L
" {( _; h: Y  @# O4 |! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。
: A7 Q' Y% Y. _2 y1 S1 n  s) V