材料2 M( Y9 O3 q% Z M$ R
鴨胸 400克、薑片 2片、葱段適量、水 200毫升' h2 H1 {" L6 Q8 X) T' k
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb( v6 S$ P: q+ K- V) u) Z
生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 2湯匙1 e, u- O, Y3 e9 v# R! Z8 t5 {
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汁料
1 x' T3 h5 r+ ]4 L6 c) f# l6 mtvb now,tvbnow,bttvb梅膏醬 80克、茄汁 1湯匙、魚露少許
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3 S0 v2 C/ V9 g, r- }$ ^& W1 wwww1.tvboxnow.com
. ~" d( O2 \2 ?. T" X3 U5 v做法
! I% n% s- X u+ O& q( l: ^6 `6 S* n# m1.鴨胸加入薑、葱段、生抽、糖拌勻，再下粟粉拌勻醃 45分鐘。: ?6 t' h3 G7 H( o8 U: ~! J
3 _- @4 x. F+ G8 y, c: G& p2.開中火燒熱鑊下油，放入鴨胸連醃料，將鴨胸煎封表面，灒一半水後，冚蓋焗 4分鐘，開蓋略反，再灒餘下的水，冚蓋焗多 5分鐘至熟，取出攤凉後切片上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X" f; T$ v3 K
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3.將梅膏醬、茄汁、魚露倒入鑊中，以細火煮勻成汁料，淋上鴨胸面即成。 * P+ h7 P0 D- m' q/ h. a0 j6 i
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發表於 2011-8-8 06:15 AM
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