材料
8 W) l' v0 c9 {8 m$ t公仔箱論壇新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量tvb now,tvbnow,bttvb1 X6 u6 O/ k9 y0 b$ a9 Q
" i6 {5 m+ a5 k- w N7 O5 x: W p0 Lwww1.tvboxnow.com醃料www1.tvboxnow.com# u- w; Y4 ~6 }) ~
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
) E1 G+ A' |. b( y6 K; S2 r4 pwww1.tvboxnow.com
9 f+ x+ @: L6 C4 j( P# ctvb now,tvbnow,bttvb$ ?. o6 x0 w$ V9 @4 z
做法tvb now,tvbnow,bttvb% t0 i, @) E' f# Y/ V% r6 b0 g6 b/ S* X
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。$ J. L0 t. v0 x& V5 a* _
! I& C3 T- c7 }3 X( I
2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。www1.tvboxnow.com. @# B! E- F( e
' i# k! p+ h! V H9 w* Q3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。公仔箱論壇6 G, q+ j7 g; L. [& y8 x) O7 {' Z
公仔箱論壇' [# Z8 R% y4 @, ?) w' I% p
4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 1 v: ]% W- C1 U0 h7 x
; r" ?0 j$ Y: ~www1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com# H" D( v0 f2 z2 o7 w# w6 R! ^
貼士6 r" Z" k$ X Z
新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
: G# B2 Q* L, M+ ?6 D公仔箱論壇 |
發表於 2011-8-8 06:16 AM
| 