材料5 k) f d: ]6 V$ k& l
新鮮菠蘿肉（切塊） 300克、鮮雞肉（斬件） 400克、葱（切段） 2棵、紅椒（切片） 1隻、鹽/水各適量/ T' [+ q+ n) a! }! W
, m* P& h4 q( ]) _4 O1 ~5 Y7 A醃料www1.tvboxnow.com) B0 @7 l7 b7 Z
生抽 2湯匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1湯匙
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: c7 q3 F$ X, v2 |4 I2 S做法5 d+ Z! p& f' K! x' X, i3 t* }
1.水中加鹽拌勻，下菠蘿浸泡 3分鐘，瀝水備用。1 M$ u1 Y( c- O$ y) E# a6 `- ]7 G
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2.雞件下糖、生抽、粟粉拌勻，醃 15分鐘。
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6 O$ @/ b, k5 U! N* ^3.開大火燒熱鑊下油，下雞件鑊煎至金黃，鋪上菠蘿肉，灒約 150毫升水，冚蓋焗 6分鐘至收乾水份。$ P x) k) l& m2 P
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4.最後下葱段、紅椒快手兜勻即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y4 v) ], r, {" @; v
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新鮮菠蘿肉要用鹽水浸泡，煮時才可帶出鮮甜味。
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發表於 2011-8-8 06:16 AM
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