材料
; \0 w$ }% V- N2 h0 C白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊; D4 K4 t2 h! t3 W ^/ j
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調味料( T* r g9 j' B- Q3 J6 z6 O
蠔油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb: ]% m# P O& _, @, \+ Z: ]; f
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J8 s1 m d" n5 v( {* L& {" t
生抽 1茶匙、粟粉少許
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; w D3 R/ ^( C5 w6 J7 g8 f6 `www1.tvboxnow.com做法
. @6 M$ D" J. P1 r4 D. S) q1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* R0 d2 l$ \! A- t0 ^: E
公仔箱論壇6 w) W4 m" h1 b5 N7 y8 u U1 m1 S
2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。公仔箱論壇* R+ X6 [8 ?! L& k' Z( ]1 X
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。; p3 V+ W8 Z! W8 y) A0 ?8 ~
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4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。9 C& B5 K4 r! d- n5 I4 Q
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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8 X1 S! C4 q/ X$ L煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 tvb now,tvbnow,bttvb& p, C6 Q/ x2 R7 J7 n) y
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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