材料/ [9 {# C5 l9 l- I
白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊
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* @0 N1 e! D" e( E; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇# ?4 W. E$ G2 _1 x; F2 a' e/ h* Z
蠔油/老抽各少許www1.tvboxnow.com5 |: f- h) N: N4 l# B; r6 Y
/ z7 W* D- e5 Z" B- D3 x2 g2 }公仔箱論壇醃料
/ e& P. s, u9 f6 B( h5 {www1.tvboxnow.com生抽 1茶匙、粟粉少許
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做法
" J& d. _5 Y' [: ~+ r% K5 e2 `1 Kwww1.tvboxnow.com1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。' Z2 r5 [) j4 e: b5 A1 d0 A
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d/ U1 O; V. j# _4 _
/ }+ i. j: o. E. @% N1 I3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^( I! j& G) a9 m9 r& x2 T* }
! F* \+ [! z! `6 ~. c4 |4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。
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貼士
' X, o1 W1 I% Y! w, X" q煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。
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發表於 2011-8-8 06:17 AM
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