[中式食譜] 家鄉荷葉飯

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材料
$ B9 X$ T$ j5 X" s9 ~公仔箱論壇白飯 500克、蝦米 30克、雞肉粒 80克、菜脯茸/瑤柱（蒸熟）各 20克、冬菇粒（蒸熟） 60克、雞蛋 2隻、鮮荷葉 1塊# Y5 h" q  Y+ d# T0 ^( T9 x

# R, I! B4 K4 g4 k3 T  x! T' ztvb now,tvbnow,bttvb調味料
- T. R. q5 U) v. M: J- q" N公仔箱論壇蠔油/老抽各少許
, l7 U& y; c! T! wwww1.tvboxnow.com
: r+ j: m6 @  b醃料
9 @- v9 F, \* B0 a/ K7 w8 B& q生抽 1茶匙、粟粉少許www1.tvboxnow.com3 S& }6 E, g+ }# J+ W3 K

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7 s& u. M( Q+ nwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇! S+ |2 C  Q. g, h
1.燒滾水，下鮮荷葉汆水，盛起放上有深度的碟中備用。
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2.雞肉下生抽、粟粉拌勻略醃。  y# i* q0 ?; s% u3 |# v  t
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3.開大火燒熱鑊下油，將雞肉炒熟盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb  r  @' H5 p) I! g, S2 z# b

; n' _! R2 |% q, I6 g& {0 }2 ]2 Ktvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱鑊下油，下雞蛋炒散，下蝦米、菜脯茸、瑤柱、冬菇粒、白飯炒香，下蠔油、老抽兜勻，雞肉回鑊炒勻。
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- J- ^# v- A* P! j$ [" g" D2 {5.將炒飯放入荷葉中，包好，放入蒸籠以大火隔水蒸 20-30分鐘即可，取出剪開口即成。: j. }& p9 u. l8 f) C8 b. {9 a
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煲飯時可加幾滴油拌勻，用來炒飯會更爽身。 tvb now,tvbnow,bttvb  `# |8 |4 k2 L5 K8 c