材料：% h' {' v5 l; F q/ v/ H
雞 紹酒 350毫升tvb now,tvbnow,bttvb, _4 Q3 @8 ?* H9 ?% b& I
魚露 2湯匙 鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb: T# W4 D; \, s) O/ o' l
做法：www1.tvboxnow.com+ b6 Y/ k# X; S! N: s
1) 雞洗淨後，用鹽搽勻內外醃20分鐘，然後以大火蒸熟(今次隻雞2斤2兩，蒸了25分鐘)，將蒸出之雞汁倒出留起備用( U6 y7 `. a- q) V% n, V5 M5 q
2) 紹酒煮至蝦眼熄火倒起待凍備用% i0 O# |) |" U
3) 雞置放在大盆中，淋上已放涼之雞汁，紹酒及魚露，放入雪櫃數小時至入味，食前斬件即成 |
發表於 2007-9-25 02:00 PM
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