材料3 Q- O l/ h8 D5 b
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料
5 i$ P' x$ S. l9 u. f公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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/ w. v1 f$ n/ }7 [; \, K- o: U, g" K公仔箱論壇調味料
' |8 t9 k$ ?" l+ X: Hwww1.tvboxnow.com花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量www1.tvboxnow.com& H" D0 ^9 j. j3 l" D8 R: W+ K
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做法
: g/ _9 K$ J- p' ?- b) \3 ^0 z. Etvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _; V" Y- U9 _, X, M/ V
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb( ]& s4 K3 q( R* }
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。1 x! x6 d! H3 G# K
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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