材料0 V- D1 V- W5 T( Q5 j/ }
布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克公仔箱論壇/ d* D ]+ P7 W; n
; v: A# g h" o+ w5 |www1.tvboxnow.com醃料
+ p$ \1 M% {- c1 i公仔箱論壇生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L4 g. `- y. u1 Y4 \$ l. J" Y7 B! G
4 g. E) X: C5 c YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料2 A0 \/ c; X( E# e: Q& n
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量公仔箱論壇1 b; Y5 F0 ^. Z2 _4 j
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做法
0 B W! J" |" w, }" D0 ^) l# Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。公仔箱論壇+ u, ?/ ]; k0 ?
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。
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3 M) l8 Y7 _. \' F& a1 H0 `4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 ' p3 P; x$ @% J6 i( u
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: S( n O6 T3 ~* ]貼士0 p. r) [& Q5 y4 [
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。tvb now,tvbnow,bttvb& b. O; X6 j9 [2 J' v
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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