材料
1 Y! [& I# }3 s' ], r' zwww1.tvboxnow.com布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克
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醃料公仔箱論壇% h: e8 j! W' C- t* {* c# J2 t
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
2 s8 w1 ^% ^+ [3 J# `- w花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量) V+ U. G- g7 Z2 `/ `9 @
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做法7 N c G* u0 q# n' T+ e8 C! {
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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6 ~$ }3 l# |: G7 u! D K7 V2 A公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w- F4 O$ v' h0 n6 Q
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4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb) p$ C w4 a) U: m; A
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貼士
% k/ @) m/ D1 j/ ]6 q+ X: a8 pwww1.tvboxnow.com豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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