材料
M5 O* Q1 O3 [) T ~; Y2 i& ^) P- m( ^布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克公仔箱論壇/ s8 n- l9 `/ w( ]0 D1 {9 K/ x
; N6 @+ s$ a# T* m: gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料www1.tvboxnow.com3 j& h+ b( Z) @$ K0 X; P
生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許
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調味料
& _: t2 M2 D3 F3 M p2 l9 P( P# x花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量
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" Z/ s5 W" Q% n w0 l9 f1 v做法1 o, f4 x! H/ \) P: ^/ `
1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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3 d* W- J+ o6 Q0 B6 V" U7 E2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。公仔箱論壇+ Z% j" d$ f2 x7 I. [, L6 N
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。: [' X2 f* b6 H. E1 N( @
& |/ J6 N- a: R+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ f4 P' m. E# B4 X" h" U
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! V. N' j$ G! O; o2 @% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士www1.tvboxnow.com. W: V) k! z5 L4 }3 l
豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。www1.tvboxnow.com* d8 V7 p! ^) f. X' a
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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