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布包豆腐（切 8塊） 1件、叉燒（切厚片）/小棠菜各 150克、鮮蘑菇 3粒、火腿（切粒） 2片、雞蛋（打拂） 1隻、麪粉 112克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j- A% `& Z$ Z3 N( _
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醃料
* a) o6 t! t) a% U& I y9 d- @" e生抽 2 1/2湯匙、水 150毫升、鹽少許, P; R- P( T) k8 L5 h
$ l; Z7 c1 P0 D$ x8 t; A6 _ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料公仔箱論壇' h" H) n& P7 P& U3 T
花奶 2湯匙、雞湯 300毫升、鹽/糖各半茶匙、生粉水適量& D$ t$ P; H/ |: Y+ S. f4 _- A
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0 [8 l, ~% G. V! _/ X7 J# A做法
- d0 r) ]! A1 i/ Itvb now,tvbnow,bttvb1.將醃料混合，放入豆腐浸半小時，瀝乾後沾上麪粉，蘸上蛋液。
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2.開中火燒熱鑊落油，放入豆腐煎至金黃色，盛起備用。$ f& S9 x; g' Z0 a$ F
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3.蘑菇、小棠菜汆水，蘑菇盛起備用，小棠菜鋪在碟上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i2 J# k, V1 s5 y% z' j
* |; Y+ g0 j, \2 {, Btvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒熱鑊，煮滾雞湯，加蘑菇、鹽、糖、豆腐、花奶、火腿、叉燒，蓋上蓋轉細火燜 3分鐘，加入生粉水埋芡即可。
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豆腐用生抽浸過，加上叉燒已有鹹味，所以烹調時不用放太多鹽。8 U4 S1 `2 I9 w
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發表於 2011-8-9 06:15 AM
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