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叉燒（切薄片） 150克、韭黃（切段） 38克、葱花 1湯匙、雞蛋 5隻
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調味料
. D/ x; p6 Z' s( c鹽/糖/胡椒粉/麻油各少許、生粉水適量www1.tvboxnow.com2 G* j7 _. e0 I" _ [( u7 W7 B
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做法
K* Q# j# \7 Dtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋拂勻，加入調味料拌勻，加葱花、叉燒拌勻。
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2.開大火燒熱鑊落油，下蛋液，快速炒至半熟，加入韭黃炒至九成熟即可。
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貼士
" Z% T6 J- w2 o# z& c5 @+ d想蛋更嫩滑，在打拂時要用陰力，令蛋打得夠均勻，但不可起太多泡。 & o! F9 O% Q% d8 V9 j/ [+ L
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發表於 2011-8-9 06:16 AM
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