材料
4 G9 D4 [5 B# u/ Y2 Z! ?6 ctvb now,tvbnow,bttvb烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料! s! m7 g; E7 }( S# e: J
辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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) k1 C# S+ b3 z做法2 [& T( r! d( J
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。
: K3 s% I* i; j- ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r2 m1 s9 j1 e$ N
2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。 M/ H7 g& G! c3 o# d- ^8 i
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3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。公仔箱論壇6 Q! o7 g# H% N# F$ r3 F- S
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; D5 m, L) n; f1 d: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士# }1 n& @1 u, s! a
煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 公仔箱論壇5 X# k& s0 S3 Y* m! v( B; x- O
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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