材料公仔箱論壇$ f6 N% R; k# y: d
烏冬麪 1包、免治豬肉 100克、葱花/蒜茸各 1湯匙、紹興酒 2茶匙、花椒粉適量
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調味料
: f U( O4 X) Q4 s& n. a GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 2茶匙、醬油 1湯匙、糖 1茶匙、清雞湯 2湯匙
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- p6 G+ e: [ b0 Q$ Swww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇- d; g; X: R7 z- }" Z$ ^& w
1.開大火煲滾水，放入烏冬煮 3分鐘，盛起瀝乾。7 w4 g7 N$ l5 p' W
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2.開中火燒熱鑊，下油爆香免治豬肉，加入蒜茸略炒，灒入紹興酒炒勻後下辣豆瓣醬、醬油、糖、清雞湯煮至沸騰，盛起待凉。
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+ f, c4 t! C Y$ t公仔箱論壇3.肉醬淋在烏冬面，灑上葱花、花椒粉即可。
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煮醬汁時先炒香豬肉才加蒜茸，蒜茸就會既有香味，亦不易炒燶。 & i+ T! j) h5 A) @1 ?1 Z3 F
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發表於 2011-8-10 06:14 AM
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