[中式食譜] 紅豆年糕

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材料
* p$ K3 m3 K) a& T糖2杯www1.tvboxnow.com4 G5 w. m& c( [0 o
熱水2.5杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t" A0 O- z. R7 o1 R* T
小紅豆6兩 4 e  R9 \1 H# N. H
糖0.5杯
% y" T3 R+ E, b" D2 n, L# r糯米粉6杯
: X; J9 \& f  O& H9 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃紙1張
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1 ?) u6 ?' I9 ~1 M' Ewww1.tvboxnow.com製法:
: x: B9 t* U+ ~! H) ?4 |% B- Ywww1.tvboxnow.com1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
7 m/ m# ]+ T  |9 b" f公仔箱論壇3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可. + Q( k: H1 \9 q* R6 v/ z: W

4 q& t5 q( i* U6 U7 V. h1 \& a/ z竅門:
9 v7 X' n4 q/ D% B: ?0 G公仔箱論壇剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.