[中式食譜] 紅豆年糕

stanlee790109

材料
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熱水2.5杯
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糖0.5杯 tvb now,tvbnow,bttvb1 L; r! J: P; s) f* \. {
糯米粉6杯
0 D$ _4 M  U5 e1 V玻璃紙1張www1.tvboxnow.com" P- o) W. X) K

; s" G5 b) v; ^( ?6 U, d9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:3 q9 k' e9 T6 b9 e% f0 I+ q
1. 小紅豆洗淨，加入5杯水泡6小時以上.用大火煮開後改小火，蓋上鍋蓋悶煮至豆軟(紅豆不可煮至裂開)見水快乾時加入0.5杯糖煮至糖化即可(要保持紅豆顆粒完整，攪拌時要輕).
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2. 糖2杯及熱水2.5杯攪拌到糖化即可，帶涼後倒入糯米粉拌勻，再將冷卻後的紅豆倒入拌勻.
! X6 g5 A$ a1 }( ~7 Q2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸盤內舖上玻璃紙，倒入紅豆糯米漿，水開後大火蒸2小時插入筷子不沾生料即可.
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竅門:
+ m0 Z7 G- C& H) q) P) U3 ^& fwww1.tvboxnow.com剛蒸好的紅豆年糕可以馬上吃，若吃不完可以放在冰箱內，冰1-2天後內略硬時可以切片沾蛋糊炸來吃，也可以切小塊些用餛飩皮包起來炸也很好吃.