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花蝦（ 3両） 2隻www1.tvboxnow.com' e# C. _. d! a/ C6 |- p+ t
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1 {6 I8 x( a9 p& y. `9 d" N5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸/葱花/紅椒碎/生粉/紹興酒/上湯/糖各半茶匙、豉油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* K" ~6 y% d, z. d
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鹽 3/4茶匙、生粉半茶匙、蛋白 1湯匙、生粉水 1茶匙) Y5 l8 ?1 J" Y( ]; ]' `0 e. M+ q
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1 x0 i" `, ?) A) h+ b8 p& }2 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
5 _. F4 I! o1 w- B$ O; a( X1.蝦剪腳，唧出蝦頭污物，頭身分開。tvb now,tvbnow,bttvb8 g. S# u0 ^" _$ g7 C! J6 o
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2.蝦頭拍上生粉，放滾油泡油 3分鐘。
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, {3 z; `# g" u, b, I1 a% T8 p, N$ Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊，爆香蒜茸、葱花、紅椒碎，下蝦頭、紹興酒、豉油、糖和上湯炒勻至乾身。
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" e4 } v, z) w* G* I) stvb now,tvbnow,bttvb4.在蝦背正中劏開，取腸，以半茶匙鹽、生粉和蛋白略醃 5分鐘。
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5.蝦身汆水，泡油後取出回鑊，加餘下鹽、生粉水炒成玻璃蝦球即可。
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發表於 2011-8-11 06:20 AM
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