材料
& y; e& ]1 m6 V5 O8 k2 _6 a9 {公仔箱論壇番茄（切大粒） 2個、豬肉碎 150克、海蝦半斤、酸梅（弄碎） 1粒、芫荽（切碎） 1棵、水 400毫升
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醃料
" S o7 }% f7 `/ |公仔箱論壇生抽/糖/粟粉/胡椒粉/麻油各 1茶匙* B2 B0 g% i r. H* ~
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8 h5 l' c, w( i/ n3 m. wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 K6 U9 x: D0 j! f! A! j/ F
1.豬肉碎加生抽、糖、粟粉、胡椒粉、麻油拌勻，醃 15分鐘備用。/ ?% x! c& L" a8 l5 @% e, H$ h
7 k0 S6 q4 r4 ~/ t: d! i2.海蝦去殼、去腸，留殼和頭備用。
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+ b' z M' f7 J- i, }$ i: g8 j3 V- Z3.燒熱鑊，收細火，用白鑊炒香蝦殼至轉色，加水，以大火煮滾 5分鐘，隔走蝦殼。公仔箱論壇9 h- P& u9 x# ~8 p# M2 d# H9 ?
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4.轉大火，加入肉碎、番茄、酸梅繼續煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ w" z( M6 Y" t- M/ Z
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5.在湯中加入海蝦，下芫荽煮滾即可。
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白鑊炒蝦殼時要用小火，否則不夠乾身，便不能發揮香味。tvb now,tvbnow,bttvb: o' V# Z9 \; u- K0 ~ b, d& b o
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發表於 2011-8-12 06:18 AM
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