材料
( @. @, j x3 g4 M- m' W" L2 htvb now,tvbnow,bttvb酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 S2 g4 {0 E% e7 W9 j9 ?
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湯料+ X, u, x {3 Z" K* Y
水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙1 ]3 \: O5 S' d! k" c& u
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做法www1.tvboxnow.com6 A: ?( g w6 s( s
1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。公仔箱論壇5 j4 v0 o! a4 i5 P# I: b0 Y
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2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。www1.tvboxnow.com: P2 E0 ?, o0 `. h
4 M& \: E- ~; z2 K4 y' Twww1.tvboxnow.com3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。. f( Y2 A% R$ ]1 I9 Z/ M
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。www1.tvboxnow.com }& |: N# P. @1 _
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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