材料公仔箱論壇- E1 [- x) Y: T* q7 b- ~. b
酸菜（切條） 1件、鮮冬菇（ 1開 4） 3隻、乾辣椒（去蒂切段） 10隻、紹興酒 1湯匙、川椒 1茶匙、薑 3片、葱段 1棵、糖 1湯匙、麻油半茶匙、雞腿（切件） 2隻公仔箱論壇1 R# n9 h: p- ]. z; V' E
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湯料
$ R* X. a/ p4 ~' _水 400毫升、雞粉 1茶匙、鹽半茶匙、蠔油 1湯匙www1.tvboxnow.com7 a. [/ B. D: S
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; N% X" w5 T' y* d2 [1 k公仔箱論壇做法
3 r4 g7 U9 f. Y8 e4 N) e" x; K: ktvb now,tvbnow,bttvb1.燒熱白鑊，加酸菜、糖，以細火炒至乾身，並發出香味、盛起待用。公仔箱論壇! f9 Y8 `( V) Y0 x% v6 _
" h2 M8 y3 ]2 L公仔箱論壇2.另備一鑊加油，大火爆香薑片，收細火，下川椒和乾辣椒爆炒。
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3.轉大火，加入雞件、冬菇略爆，下紹興酒、蠔油、酸菜、水、雞粉、鹽，加蓋煮滾，轉中小火繼續煮 4分鐘。
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4.最後加入麻油及葱段，加蓋略焗即可。
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發表於 2011-8-12 06:19 AM
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