材料
6 M" Q4 p# v8 h* P6 |2 d公仔箱論壇鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙
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; w- i6 \1 G- K3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A* f+ S# s* v! w5 v K
做法
. M& [' Q$ q8 a, v! J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 E; L' h8 O# z- l8 B, z/ d
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2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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' u8 B9 v8 L. y( k3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。 D$ A% e- s3 [* n
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。www1.tvboxnow.com+ O& G/ A% \/ k7 F( z& H
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( H- F0 V% f# H) X/ f! atvb now,tvbnow,bttvb沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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