材料
" \6 G9 c8 x, m! z& s3 X( ktvb now,tvbnow,bttvb鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙www1.tvboxnow.com% L; }; j' `7 e& s7 b8 z
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做法, |* S# G. B5 E# p7 q0 I
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 `+ I. J7 t5 \
' k) y, M4 R" A9 i7 C; {" i& }2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。
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1 P5 O) |1 K3 I4 h! i7 O! K4 Y公仔箱論壇4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [. a5 D+ v8 a) k0 u
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5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。公仔箱論壇, R3 m4 L2 l [0 [9 D
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb3 g2 c7 n: n K9 p0 Q( I6 P5 g
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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