材料
0 j8 L) v7 w# R! q: ~8 h7 x鰻魚 1條、花旗參片 10克、麥芽糖 2湯匙、甘草 4片、薑 2片、川椒粒 1茶匙、青檸檬（榨汁） 1個、水 250毫升、雞粉/鹽各半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" f' g" l' d: _& ]6 C) e/ b
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做法www1.tvboxnow.com9 B; [& [; F2 W9 w# ]/ Q
1.燒熱鑊下油，將整條鰻魚以細火煎至脆身，切塊備用。
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: c2 q5 V' C; o公仔箱論壇2.另備一鑊，燒熱油，爆香薑片，下川椒粒和甘草炒香。
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! e" _' ^/ f5 S+ B2 }! I5 `3.加入水煮滾，放入雞粉、鹽，收小火煮約 5-10分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P" e W- T$ _! Z
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4.加入花旗參片、青檸檬汁、麥芽糖，開小火煮 5分鐘，隔渣留檸蜜汁備用。
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% s. a3 B+ _; M5 s0 p! l3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.將檸蜜汁煮滾，放入鰻魚件，轉大火，炒勻上碟即成。) j: V( D1 F6 m6 L, `( B
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沒有麥芽糖的話，可用蜜糖代替，但要在最後炒鰻魚時才加入，便不會煮焦。 tvb now,tvbnow,bttvb( n; ~, R8 j) |/ _: v" G
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發表於 2011-8-12 06:21 AM
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