[西式食譜] 香草烤豬手

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材料
" h4 ^0 v" j2 T2 M2 n豬手（約 600克） 1隻、迷迭香/百里香 4棵、鹽 2茶匙、黑胡椒碎/沙律菜各少許、橄欖油 1湯匙
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做法# X- G" f" U# O8 k. D
1.用刀在豬手劃數刀。公仔箱論壇8 q2 c$ L+ E  a+ F6 W
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2.迷迭香和百里香撕碎，混入鹽、黑胡椒碎、橄欖油拌成醃料。
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# Z# m5 Q! t  j1 e/ g# T3.醃料塗於豬手面，香草塞入割開位置，風乾 30分鐘。
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4.豬手放入預熱至 180℃健炸鍋內，設定時間為 30分鐘。
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5.反轉豬手，再設定時間為 30分鐘，取出配沙律菜即可。
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豬手醃過後風乾，可令表皮更乾身，烘烤後更脆。
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