材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油公仔箱論壇3 e. R. [$ Z, r% s! O
W" L. Q& h! V. S" M2 \www1.tvboxnow.com洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，
; {+ Z3 l$ U& O$ o1 f魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
3 @& f- h4 A: {( twww1.tvboxnow.com原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
4 [( B& A6 ?5 j4 T3 `5 Ftvb now,tvbnow,bttvbMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；公仔箱論壇5 |& T- V$ z l# N6 i
煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
* x* ? ]2 g& o2 x, Jtvb now,tvbnow,bttvb取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；
! D0 I$ y! f$ {" C! [www1.tvboxnow.com將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；公仔箱論壇, J% _# t3 `# n2 {
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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