材料： 新鮮魷魚，mussel(孔雀蛤)，海蝦，檸檬，茴香，小紅蔥頭，胡椒，海鹽，月桂葉，大蒜2瓣，初榨橄欖油www1.tvboxnow.com- R" x% V# ~1 |+ N/ r
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洋蔥頭切丁，加2片新鮮月桂葉煮開用小火燜5分鐘，: r: R$ _* N4 n( R( `
魷魚洗淨，整隻放入鍋中煮12-15分鐘至肉質軟嫩，這樣就儘量減少原味的流失，取出放涼；
. b: p$ j! c, i7 f: b原鍋再放入新鮮海蝦，煮熟後取出放涼；
$ f) {& r. K3 [" qMussel(孔雀蛤) 洗淨瀝乾，加入150ml白酒，煮至mussel(孔雀蛤)開蓋，沒打開的丟棄；
" t6 M2 p$ a4 X7 w: c s, pwww1.tvboxnow.com煮魷魚的同時把茴香切丁，大蒜剁成蒜蓉；
7 F" O" o1 i( E0 |9 J# u/ U取一乾淨的大碗，加入30ml橄欖油，半個檸檬榨成的汁，蒜蓉，海鹽及胡椒調勻；www1.tvboxnow.com! B8 h' ]1 N0 }
將放涼的魷魚切成圈，蝦去殼去泥腸，mussel(孔雀蛤)取出肉，留3-5個一半的殼備用；tvb now,tvbnow,bttvb1 O; g( O- b+ T3 C: c
全部材料倒入盆中拌勻即可裝盤。 |
發表於 2011-8-17 01:51 AM
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